...Gluteeniton maissijauho on sivutuote, joka saadaan maissin märkäjauhamisprosessissa maissitärkkelyksen tuotannon yhteydessä.
Lopputuote on homogeeninen, hienojakoinen jauhe, jonka väri on keltainen-oranssi. Siinä on raikas viljainen tuoksu. Maissigluteenijauho on runsas proteiinin lähde ja melko rikas metioniinista, joka on arvokasta muniville kanoille. Suhteellisen korkea keltainen ksantofyllipitoisuus tekee maissigluteenijauhosta suositun valinnan siipikarjan värjäykseen.