CEMOI on yritys, jonka toiminta perustuu täysin suklaaseen. CEMOI tuottaa suklaata kaikissa muodoissaan teollisiin tarkoituksiin. Suklaata on saatavilla nestemäisessä tai kiinteässä muodossa: kuorrutus, leivontatankot, pisarat ja palaset, säiliö, kaakaomassa, … kaakaojauhe, nestemäinen tai kiinteä kuorrutusmassa, nestemäinen tai kiinteä täyte,… Vastatakseen asiakaskuntansa kaikkiin tarpeisiin CEMOI:lla on erittäin laaja valikoima suklaatuotteita, lisäksi yritys kattaa kaikki tuotesegmentit alimmasta hintaluokasta erittäin korkeaan hintaluokkaan.