Vuonna 1999 perustettu yritys ENES hankkii mausteensa suoraan tuotantomaista. 1.600 m²:n varastohalli Geesthachtissa Hampurin lähellä mahdollistaa suurempien tonnien ostamisen, joten ENES-mausteet voivat toimittaa asiakkailleen edullisesti.
Mutta se ei ole vielä kaikki.
Myös seuraaviin seikkoihin suhtaudumme ylpeydellä:
• Laaja valikoima mausteita ja yrttejä;
Saat yli 300 korkealaatuista t...
...Väistämätön Ras-El-Hanout: tästä niin tuoksuvasta ja marokkolaiselle keittiölle tyypillisestä mausteseoksesta on tietenkin olemassa monia versioita, joiden pohjana ovat kumina, korianteri, muskottipähkinä, kaneli, neilikka, pippuri ja inkivääri. Vaihdamme tavallisen pippurin vihreään pippuriin ja kubeb-pippuriin, lisäämme maustepippuria ja kardemummaa sekä käytämme Himalajan ruususuolaa saadaksemme voimakkaan ja erittäin aromikkaan seoksen.
Pieni kulttuuriannos: RasElHanout tarkoittaa "maustekaupan päätä", eli parasta, mitä kauppias voi sinulle tarjota!
...Rasel-hanout on itämainen mausteseos, jota käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, kuten tajineissa, chorba-keitossa tai couscousissa.
Tällä mausteseoksella ei ole tarkkaa reseptiä. Se on maustekauppiaan luovuuden tulos, joka valmistaa sen raaka-aineista, murskatuista tai jauhetuista mausteista.
Se sisältää pääasiassa inkivääriä, korianteria, muskottipähkinää, kurkumaa, pippuria, kuminaa ja chiliä...
...KEITTIÖSSÄ: Käsintehty RasElHanout koostuu useista mausteista. Sitä käytetään erityisesti itämaisessa keittiössä: couscous, tajine... mutta ei vain: bricks, kanat…
HYÖDYT
RasEl Hanoutia voidaan käyttää kylmällä säällä, sillä se lämmittää ja helpottaa vilustumista. Sen hyödyt riippuvat sen sisältämistä mausteista (10:stä jopa 50:een mausteeseen).
...Raselhanout on voimakkaasti aromaattinen ja vähän mausteinen sekoitus. Sen maku on erityinen, lämmin ja pehmeä. Se on makujen sekoitus, johon pääasiassa kuuluvat: tulinen chili, korianteri, kumina, valkosipuli, minttu, laakerinlehti ja suola.
Rasel hanoutin käyttötarkoitukset ruoanlaitossa:
Se maustaa couscousia, tajineja, pastilloja, kasvisruokia, äyriäisiä, vaaleita lihoja ja kaloja.
Rasel hanoutin hyödyt:
Se on tulehdusta ehkäisevä, infektiota torjuva ja antioksidantti...
... tarkoittaa tuotteen keksimistä, joka kykenee ilmaisemaan osan marokkolaisesta kulinaarisesta maailmasta. Itämainen kastike sisältää mieluiten ainesosia, jotka ovat erityisen edustavia marokkolaisessa keittiössä, kuten mausteseos RasElHanout, mieto chili tai jopa sahrami, oliiviöljy. Itämaisen kastikkeen resepti ja koostumus riippuvat pääasiassa siitä, millaista aikomusta siihen laitetaan.
...Mausteet kuuluvat 350 tuotteen valikoimaan, jonka Herbier du Diois tarjoaa. Meiltä löytyy erityisesti kanelia, kardemummaa, kurkumaa, curry-lehtiä, neilikoita, muskottipähkinää, paprikaa, chiliä, pippureita jne. Löydät myös joitakin sekoituksia, kuten neljän mausteen sekoitus, kolumbialainen sekoitus, couscous-sekoitus, curry, raselhanout…
Sopeutuaksemme tarpeisiisi tarjoamme erilaisia leikkauksia:
- leikkaus 1 cm
- leikkaus 2–6 mm
- infuusioleikkaus 0,3–1,5 mm
- jauhe 300 tai 500 mikronia...