Pystysuuntainen Ohutkerrostuulettaja - Ohutkerrostuulettaja - Koostuu pystysuunnassa asetetusta sylinterimäisestä rungosta

Nämä niveltyvät lapaset levittävät kostean ruokaseoksen ohuena kerroksena kuumennetulle pinnalle samalla kun ne sekoittavat intensiivisesti tuotekerrosta muodostavaa materiaalia. Tämän seurauksena haihtuvat komponentit haihtuvat jatkuvasti ja melko korkeilla haihtumisnopeuksilla tuotekerroksesta. Niveltyvät lapaset on suunniteltu mahdollisimman pienellä väliin, jotta ne estävät lämmityspinnan likaantumisen; kuitenkin ne eivät koskaan ole kosketuksessa tämän pinnan kanssa. Tuote saapuu kuivaimeen sen yläosasta. Haihtuminen alkaa, kun tuote saavuttaa kiehumispisteen. Suspensiovyöhykkeellä ensimmäiset kiinteät aineet muodostuvat, ja haihtuvien aineiden asteittaisen haihtumisen sekä niveltyvien lapasten jatkuvan leikkauksen myötä taikina hajoaa jauheeksi. Lopullinen kiinteä tuote poistuu painovoimaisesti kuivaimen pohjalle sopivan luukun kautta.