Soijalesitiinihiutaleet

Soijalesitiini on pitkään tunnettu henkisen ja fyysisen elinvoiman lisääjänä, ja sitä pidetään siksi "hermojen ravintona". Lesitiini toimii emulgattorina, mikä estää rasvan ja veden erottumisen elintarvikkeissa. Lesitiiniä valmistetaan lähes yksinomaan soija-, auringonkukka- tai rypsiöljystä, ja se on yleisesti hyväksytty elintarvikkeisiin. Lesitiiniä löytyy erityisen usein margariinista, majoneesista, kakuista, kekseistä, lehtitaikinasta, pikajauheista maito- ja kaakaokohotteisiin, suklaatuotteista ja vauvanruoasta.