Kumina siemenet

Yleiskatsaus Kumina on sukua persiljalle ja se on kotoisin Välimeren alueelta. Näillä siemenillä on voimakas sitruunainen maku ja niitä käytetään useimmiten jauhettuna. Se on erittäin tärkeä ainesosa Lähi-idän ja intialaisessa ruoanlaitossa, ja se tekee siitä suositun mausteen useissa etnisissä keittiöissä. Yleiset käyttötavat Jauhettuja kuminoita käytetään hyvin usein espanjalaisissa, meksikolaisissa, lähi-idän ja Välimeren ruokalajeissa. Sitä lisätään papupatoihin, kasvispatoihin, linsseihin, dahleihin ja tomaattipohjaisiin kastikkeisiin. Euroopassa kuminoita lisätään hyvin säännöllisesti leipiin, kuten leipätikkuihin ja maissileipään. Intiassa se on lähes aina osa hyvää curryä – itse asiassa se on osa garam masalaa. Kuminaa voidaan myös käyttää juustojen maustamiseen. Suositeltava säilytys Tärkein seikka on, että kuivat yrtit ja mausteet eivät koskaan mene huonoksi, jos ne pidetään kuivina. Kyllä, teho heikkenee, mutta se vaikuttaa silti ruoan makuun. Puhdistus: 99 % puhdasta kuminaa, jossa odotettavissa vain vähän kuminasalkoja, puhdistettu vieraista materiaaleista. Pakkaus: 25 kg polypropeenipusseissa tai paperipusseissa pyynnöstä. Siemenet, juuret, lehdet ja kukat säilyvät pidempään kuin murskatut tai jauhetut yrtit ja mausteet. Kun valmistaudut säilyttämään kuivia yrttejä ja mausteita, on tärkeää, että ne ovat täysin kuivia. Hyvä merkki on hieroa niitä sormella ja tarkistaa, murenevatko ne. Koska happi heikentää kuivia yrttejä ja mausteita ajan myötä, sinun tulisi säilyttää niitä tiiviisti suljetuissa astioissa. Lasipurkit, joissa on suljettavat kannet, ovat täydellisiä, samoin kuin metalliset tinat. Muovi ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen. Auringonvalo heikentää myös kuivia yrttejä ja mausteita; siksi niitä tulisi säilyttää pimeässä kaapissa, joka on sekä viileä että kuiva. Jos maustehyllysi on lähellä liesiä tai keittimiä, höyry heikentää yrttejäsi ja mausteitasi joka kerta, kun avaat astian ruoanlaiton aikana. Kun ostat suuria määriä, sinun tulisi aina säilyttää vain osa kuiduista yrtteistä ja mausteista lasi- tai metallikontissa. Joka kerta, kun avaat sen, se altistuu ympäristölle. Kun ostat suuria määriä, on hyödyllistä merkitä astiasi ostopäivämäärällä ja hävittämispäivämäärällä.