Erikoismargariinit Kermoille "ecocream" - Margariinit

Osittaiseksi tai täydelliseksi voin korvaamiseksi erilaisten puolivalmisteiden (kermat, täytteet ja kerrokset kakuissa, rullissa ja leivonnaisissa, soufflé kakkuille, leivonnaisille ja makeisille "Linnunmaito") resepteissä, MTK "Ecocrem" -merkin margarinit ovat ihanteellisia. Aikanaan voikreemi oli normi. Kuitenkin taloudellisista syistä ja margariinin helpomman käsittelyn vuoksi voikreemituotanto on alkanut väistyä erikoistuotteisiin perustuvien kermojen tieltä, jotka korvaavat voin. Toinen syy on tietenkin mahdollisuus käyttää laajempaa valikoimaa raaka-aineita ja lisäaineita työskennellessä erikoismargariinin kanssa. Ja vähintään yhtä tärkeä argumentti on kysynnän lasku raskaille kermalle. Erikoismargariini kermalle mahdollistaa puolivalmisteiden saamisen, joilla on herkempi ja ilmavampi rakenne kuin voista valmistetuilla tuotteilla.