Kermavaahtopuristin ja mitä ne tekevät

Kermavaahtopuristin on alumiininen tai temperoitu teräspuristin, joka käyttää joko 8 gramman kaasusylintereitä tai suurempia 580 gramman tai 640 gramman sylintereitä puristaakseen kannua, jotta kaasu voidaan välittömästi hajottaa nesteiksi. Kun kermapuristimen venttiili avataan painamalla kytkintä, neste puristuu suuttimesta korkeapaineen vaikutuksesta, mikä lisää ilmakuplia hetkessä muuttaen nesteen esimerkiksi kermavaahdoksi. Kermavaahdon valmistamiseksi sinun tulee käyttää kuohkeuttavaa (kermavaahto) kermaa. Tässä kermassa on optimaalinen rasvapitoisuus 27-36%. Kun N2O-kermapuristin ladataan kannuun, N2O liukenee rasvaan. Kun kytkintä painetaan, se vapauttaa voiman, joka saa nauraskaasun laajentumaan rasvamolekyylissä, mikä yhdistettynä johtaa kermavaahdon syntymiseen.