Baobabin hyödyt ja käyttö ruoanlaitossa

Sillä on monia käyttötarkoituksia, mutta ennen kaikkea se tunnetaan kuuluisan energiajuoman valmistajana. Esimerkiksi Bouye-mehu, jota nautitaan Senegalissa kaikissa olosuhteissa. Baobab-puusta kerätty jauhe liuotetaan veteen tai maitoon ja maustetaan muilla aromeilla (muskottipähkinä, vanilja, ananas...) luodakseen herkullisen cocktailin. Tarvitset vain 2 ruokalusikallista baobab-jauhetta, lasillisen vettä ja hieman kanelia, sokeria lisätään vain vähän, jotta jauheen hyvä hapokkuus säilyy. Sitä sekoitetaan myös maapähkinävoihin, maitoon ja hirssiin valmistettaessa senegalilaista Ngalakhia, joka on täyttävä jälkiruoka, jota valmistetaan milloin tahansa, mutta erityisesti pääsiäisen aikana. Baobab-jauhetta, jota käytetään useissa Afrikan maissa, on sitovia, sakeuttavia ja hapottavia ominaisuuksia, ja sitä lisätään kastikkeiden, viljojen (hirssi, maissi, sorgo, fonio...) ja kermojen valmistukseen.