Happokaseiini

Happokaseiini valmistetaan pastöroidusta ja rasvattomasta maidosta, joka koaguloidaan suolahapon avulla. Yksi sen keskeisistä ominaisuuksista on korkea ravintoarvo, sillä se sisältää merkittävän määrän aminohappoja ja proteiinia. Lisäksi sillä on emulgoivia ja vettä sitovia ominaisuuksia, jotka parantavat lopputuotteen rakennetta ja makua. Lopputuote on pieniäjyväinen, vapaasti valuva vaalean värinen jauhe, jolla on neutraali haju ja maku, ja joka vaihtelee 30:stä 90:een mesh-kokoon. Happokaseiinin säilyvyysaika on 12 kuukautta, mikä tekee siitä luotettavan ainesosan elintarviketeollisuudelle ja tuottajille. Sitä on saatavilla 20 ja 25 kg:n säkeissä sekä suurissa säkeissä. Elintarviketeollisuuden lisäksi happokaseiinia käytetään myös kosmetiikka-, paperi- ja maalausteollisuudessa. Sitä käytetään myös vedenpitävien kaseiiniliimojen valmistuksessa, joita käytetään puun, viilujen, vanerin, huonekalujen, tekstuurin, nahan ja alumiinifolion liimaamiseen.