UHT-maito sisältää runsaasti mineraaleja ja C-vitamiinia. Maidontuotanto UHT-järjestelmällä ei vähennä maidon proteiinin sisältöä tai biologista arvoa, ja se tekee siitä jopa helpommin sulavaa ihmisen elimistölle, koska ruoansulatusentsyymit pääsevät helpommin käsiksi denaturoituneisiin proteiinimolekyyleihin.
UHT-maito valmistetaan kuumentamalla maitoa noin 140ᵒC:een 2-5 sekunniksi, jotta tuote sterilisoidaan ja bakteerikasvu, joka aiheuttaa maidon pilaantumisen, hävitetään. UHT-maidon tuotannon aikana tapahtuu Maillard-reaktio, joka johtaa värin, maun ja/tai hajun muutokseen. Avatun pakkauksen jälkeen maito tulee säilyttää jääkaapissa.
Demineralisoitu herajauhe (DEMI) tuotetaan poistamalla osa mineraaleista nestemäisestä makeasta herasta. Tarkoituksesta riippuen käytetään monia tekni...
Perunaproteiinin saamiseksi perunat puhdistetaan, höyrytetään ja kuoritaan. Tärkkelys uutetaan vedellä, mikä tuottaa proteiinipitoisen lietteen, jota ...
Gouda on hollantilainen keltainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Se on kypsytetty (puoli)kovajuusto.
Tuote on saatavilla lohkoina tai kuu...
Kalajauho 71 % on peräisin raakalihasta tai kalanjätteistä, jotka yleensä jäävät yli kalan valmistuksesta ihmisten kulutukseen. Raaka-aine käy läpi ky...
Mononatriumglutamaatti (MSG) on natriumsuola glutamiinihaposta, aminohaposta, jota esiintyy luonnollisesti monissa vihanneksissa, juustoissa, sienissä...
Maissigluteni on jauhe, joka saadaan sivutuotteena maissin märkäjauhamisprosessissa maissitärkkelyksen tuotantoa varten. Jauheella on keltainen-oranss...
Happovheyjauhe (AWP) on juuston tai happokaseiinin tuotannon sivutuote. Sitä valmistetaan kuivaamalla tuoretta heraa, joka saadaan pehmeistä valkoisis...
Vanilliini on orgaaninen yhdiste, joka löytyy vaniljatangosta ja on vastuussa sen miellyttävästä tuoksusta ja ainutlaatuisesta mausta. Siinä on kolme ...
Luonnollinen maissitärkkelys valmistetaan puhdistamalla ja jauhamalla raakamaisseja sekä erottamalla gluteeni ja tärkkelys. Tuloksena oleva tärkkelysl...
Sukraloosi on eräänlainen keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa ja joka on merkitty E955:llä. Sukraloosi valm...
Kaliumsorbaatti on erittäin tehokas, turvallinen ja myrkytön antioksidantti elintarvikkeille. Sen monipuolisuuden ja vaarattomuuden vuoksi sitä pidetä...
Hajotettu vehnägluteeni on proteiini, joka saadaan vehnäjauhosta entsymaattisella hydrolyysillä. Siinä on korkea proteiinipitoisuus, hyvä liukoisuus j...
C-vitamiini, jota kutsutaan myös askorbiinihapoksi, näyttelee tärkeää roolia erilaisissa aineenvaihduntaprosesseissa ihmisen kehossa. Se auttaa hiilih...
Käytetty maitojauhe (SMP) on maitotuote, joka syntyy tuoreen pastöroidun rasvattoman lehmänmaidon haihduttamisen kautta suihku-kuivatusprosessissa. SM...
Demineralisoitu herajauhe (DEMI) tuotetaan poistamalla osa mineraaleista nestemäisestä makeasta herasta. Tarkoituksesta riippuen käytetään monia tekni...
Perunaproteiinin saamiseksi perunat puhdistetaan, höyrytetään ja kuoritaan. Tärkkelys uutetaan vedellä, mikä tuottaa proteiinipitoisen lietteen, jota ...
Gouda on hollantilainen keltainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Se on kypsytetty (puoli)kovajuusto.
Tuote on saatavilla lohkoina tai kuu...
Kalajauho 71 % on peräisin raakalihasta tai kalanjätteistä, jotka yleensä jäävät yli kalan valmistuksesta ihmisten kulutukseen. Raaka-aine käy läpi ky...
Mononatriumglutamaatti (MSG) on natriumsuola glutamiinihaposta, aminohaposta, jota esiintyy luonnollisesti monissa vihanneksissa, juustoissa, sienissä...
Maissigluteni on jauhe, joka saadaan sivutuotteena maissin märkäjauhamisprosessissa maissitärkkelyksen tuotantoa varten. Jauheella on keltainen-oranss...
Happovheyjauhe (AWP) on juuston tai happokaseiinin tuotannon sivutuote. Sitä valmistetaan kuivaamalla tuoretta heraa, joka saadaan pehmeistä valkoisis...
Vanilliini on orgaaninen yhdiste, joka löytyy vaniljatangosta ja on vastuussa sen miellyttävästä tuoksusta ja ainutlaatuisesta mausta. Siinä on kolme ...
Luonnollinen maissitärkkelys valmistetaan puhdistamalla ja jauhamalla raakamaisseja sekä erottamalla gluteeni ja tärkkelys. Tuloksena oleva tärkkelysl...
Sukraloosi on eräänlainen keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa ja joka on merkitty E955:llä. Sukraloosi valm...
Kaliumsorbaatti on erittäin tehokas, turvallinen ja myrkytön antioksidantti elintarvikkeille. Sen monipuolisuuden ja vaarattomuuden vuoksi sitä pidetä...
Hajotettu vehnägluteeni on proteiini, joka saadaan vehnäjauhosta entsymaattisella hydrolyysillä. Siinä on korkea proteiinipitoisuus, hyvä liukoisuus j...
C-vitamiini, jota kutsutaan myös askorbiinihapoksi, näyttelee tärkeää roolia erilaisissa aineenvaihduntaprosesseissa ihmisen kehossa. Se auttaa hiilih...
Käytetty maitojauhe (SMP) on maitotuote, joka syntyy tuoreen pastöroidun rasvattoman lehmänmaidon haihduttamisen kautta suihku-kuivatusprosessissa. SM...