Zitronen lunero

# Sitruunat 1. Kasvitieteellinen luokittelu Sitruunalajike Lunero kuuluu lajiin Citrus limon ja on osa rautakasvien perhettä (Rutaceae). Kuten kaikki sitrushedelmät, myös Lunero-sitruuna on hybridi, joka on alun perin kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja on nykyään laajalti levinnyt Välimeren ilmastoalueilla. 2. Yleinen kuvaus Sitruunat Lunero erottuvat keskikokoisina tai suurina ja soikeina. Niiden keltainen, paksu kuori on usein hieman epäsäännöllinen, mutta kestävä ja sisältää korkean pitoisuuden eteerisiä öljyjä, mikä lisää niiden intensiivistä aromia. Hedelmämassa on mehukas, sisältää vain vähän siemeniä ja sillä on erityisen voimakas, hieman makeahko-mieto sitruunamaku. Lunero-sitruunat ovat tunnettuja poikkeuksellisesta säilyvyydestään, mikä tekee niistä erityisen houkuttelevia kaupankäynnissä. 3. Alkuperä ja historia Sitruunalajike Lunero on alun perin kotoisin Välimeren alueelta, erityisesti Espanjasta. Murcia- ja Andalusian alueilla sitä on perinteisesti viljelty vuosisatojen ajan. Nimi „Lunero“ tulee espanjan sanasta „luna“ (kuu), koska sitruunoiden sadonkorjuu on usein liitetty kuun kiertoon. Tämä sitruuna oli erityisen suosittu espanjalaisten kauppiaiden ja viejien keskuudessa, koska sen paksu kuori teki siitä kestävämmän ja kuljetukselle vähemmän alttiin. 4. Terveys Sitruunoita tunnetaan terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan, eikä Lunero-sitruuna ole poikkeus. Se on rikas C-vitamiinin, voimakkaan antioksidantin, joka tukee immuunijärjestelmää ja edistää kollageenin muodostumista. Lunero-sitruunoissa on myös flavonoideja, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja ne voivat siten ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia. Korkea sitruunahappopitoisuus voi edistää ruoansulatusta ja auttaa kehon puhdistuksessa. 5. Kalorit Sitruunat, mukaan lukien Lunero-lajike, ovat vähäkalorisia. Keskimääräinen sitruuna sisältää noin 29 kaloria 100 grammaa kohti. Koska ne sisältävät vähän sokeria ja rasvaa, ne sopivat erinomaisesti kaloreita tarkkailevaan ruokavalioon ja maun rikastamiseen monissa ruoissa ja juomissa. 6. Säilytys ja säilyvyys Sitruunat Lunero erottuvat erityisen pitkästä säilyvyydestään, mikä tekee niistä houkuttelevia vientiin ja varastointiin. Huoneenlämmössä Lunero-sitruunat voivat pysyä tuoreina jopa kaksi viikkoa. Jääkaapissa säilytettynä niiden säilyvyys kasvaa noin neljästä kuuteen viikkoon. Niiden paksu, kestävä eksokarppi suojaa hedelmälihaa kuivumiselta, mikä tekee niistä myös pitkien kuljetusmatkojen aikana vakaampia. 7. Reseptit Lunero-sitruuna on monikäyttöinen, sekä keittiössä että juomissa. Sen intensiivinen aromi tekee siitä ihanteellisen sitruunamehun valmistukseen, jota käytetään kastikkeissa, sosseissa ja jälkiruoissa. Myös sitruunankuori, joka on rikas eteerisistä öljyistä, käytetään usein ruoanlaitossa raastettuna, jotta kakuille, leivonnaisille tai pastalle saadaan raikas, sitruksinen vivahde. Lunero-sitruunat sopivat myös erinomaisesti limoncello-juoman, sitruunamarinoiden lihan ja kalan valmistukseen sekä veden maustamiseen. 8. Kauppavolyymi EU:ssa Sitruunat ovat merkittävä vientituote Euroopassa, ja Espanja on päätuottajana johtavassa asemassa. EU:ssa kaupataan vuosittain noin 1,5 miljoonaa tonnia sitruunoita, joista suurin osa on peräisin Espanjasta. Lunero-sitruunoilla on merkittävä osuus markkinoilla, erityisesti niiden pitkän säilyvyyden ja korkean kuljetuskyvyn vuoksi. Päävientikohteet ovat Saksa, Ranska, Alankomaat ja Italia. 9. Ekologinen tasapaino Sitruunatuotannolla, erityisesti Lunero-sitruunalla, on suhteellisen hyvä ekologinen tasapaino verrattuna muihin hedelmätyyppeihin. Sitruunapuut tarvitsevat vähemmän lannoitteita kuin muut monokulttuurit, ja koska niitä viljellään Välimeren alueilla luonnollisen sademäärän avulla, kastelutarve on kohtuullinen. Silti on huolia torjunta-aineiden käytöstä ja monokulttuurista, jotka voivat vaikuttaa biodiversiteettiin. 10. Vedenkulutus Lunero-sitruunoiden viljely on, kuten kaikkien sitrushedelmien, vettä kuluttavaa. Keskimäärin sitruunapuu tarvitsee noin 560–700 litraa vettä tuottaakseen kilon hedelmiä. Vedenpuutteellisilla alueilla tämä voi aiheuttaa merkittävää kuormitusta resursseille, minkä vuoksi monet plantaasit toimivat vesirikkailla alueilla tai käyttävät kestäviä kastelutekniikoita vedenkulutuksen minimoimiseksi. 11. CO2-jalanjälki Lunero-sitruunoiden CO2-jalanjälki riippuu voimakkaasti kuljetusreitistä. Sitruunat, jotka viljellään ja kulutetaan paikallisesti Euroopassa, omaavat pienemmän CO2-jalanjäljen verrattuna tuontihedelmiin mereltä. Espanjasta peräisin olevat Lunero-sitruunat, joita kuljetetaan kuorma-autolla muihin eurooppalaisiin maihin, ovat suhteellisen ympäristöystävällisiä.