Xantaanigumi E 415 Stabilointiaine - Molekulaarinen Keittiö
Xantaanigumi E 415 Stabilointiaine - Molekulaarinen Keittiö

Xantaanigumi E 415 Stabilointiaine - Molekulaarinen Keittiö

Xanthan-kumi soveltuu emulsioiden ja vaahtojen stabilointiin, koska se muodostaa erittäin pH- ja lämpötilakestäviä viskooseja liuoksia. Jauhe liukenee kuumassa ja kylmässä. Se parantaa jäädytys- ja sulatuslaatua sekä vähentää jääkiteiden muodostumista. Sopii kastikkeisiin, salaatinkastikkeisiin, etikka-öljy-emulsioihin, kermoihin tai jäätelöön. Xanthan-kumi on EU:n hyväksymä lisäaine ja sitä käytetään sitojana, sakeuttajana ja stabilointiaineena elintarviketeknologiassa. Luovassa keittiössä xanthan-kumia käytetään kastikkeissa ja dressingissä sen kyvyn vuoksi stabiloida öljy/etikka-emulsioita. Olipa kyseessä majoneesi, tomaattiketsuppi, sinappi tai kuivamausteseokset, lähes kaikki, mikä sisältää öljyä, voidaan stabiloida xanthan-kumilla. Lisäkäyttömahdollisuuksia on esimerkiksi leivonnassa, jotta hienojen leivonnaisten (kakkujen, torttujen, konvehtien, jäätelön) jäädytys- ja sulatuskestävyys paranee. Jäätelön tulisi vaikuttaa kermaiselta, jotta se täyttää nimensä jäätelö.
Samankaltaisia tuotteita
1/14
Vehnäjyvä
Vehnäjyvä
Vehnä määritellään viljellyksi ruohoksi, jota kasvatetaan pääasiassa ravitsevien jyvien vuoksi. Se kasvaa 2-4 jalkaa korkeaksi. Vehnän tieteellinen ni...
UA-19669 Dubai
Aurinkosähkölaitteet
Aurinkosähkölaitteet
Olemme aurinkosähkölaitosten kehittäjiä, jotka keskittyvät avointen alueiden ja kattojen käyttöön. Yrityksemme etsii vähintään 5 hehtaarin kokoisia ...
DE-55543 Bad Kreuznach
SHINE.ON CLEAR · Väritön sävy. Happamuus pH 1+2 · GREENSOHO
SHINE.ON CLEAR · Väritön sävy. Happamuus pH 1+2 · GREENSOHO
Shine.On clear on sävy ilman pigmenttiä, joka tuo lisäannoksen kiiltoa. Se mahdollistaa minkä tahansa sävyn pehmentämisen sekoittamalla siihen. Sen er...
ES-46610 Guadassuar
35x55mm
35x55mm
DIM Ltd. - PACIFIC Huonekalulaitteet Tuotteet Lattiasuojat Villahuopapohjat 35X55mm Väriopas 35x55mm Materiaali: Villa Paksuus: 3mm *Materiaali on l...
TR-34490 Istanbul
Profiili
Profiili
Profiileja toimitamme sekä "loputtomina" että yksilöllisissä mitoissa. Yhteistyömme valittujen toimittajien kanssa Euroopassa ja Aasiassa tekee meist...
DE-68163 Mannheim
Linea 51-61-81 Pesuallas
Linea 51-61-81 Pesuallas
Rivi 51-61-81 Pesuallas...
TR-34515 Istanbul
Säädettävät jousitasapainon nostomekanismit: sormikontrolli
Säädettävät jousitasapainon nostomekanismit: sormikontrolli
Tämä säädettävä mekanismi omaa patentoidun teknisen etulyöntiaseman verrattuna muihin nyt käytössä oleviin seinävuodemekanismeihin. SBLM-A mekanismin ...
GB-SW15 3TZ London
Kumina siemenet
Kumina siemenet
Kumina on tuoksuva kasvi, jota käytetään usein lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen maku on hieman karvas ja maapohjainen, ja se muistuttaa anis, fen...
BG-1000 Sofia
Sekoitin - Käsisekoitin - Sekoitin
Sekoitin - Käsisekoitin - Sekoitin
KÄSISEKOITIN - HM-02 * 220V -240V , 50-60 HZ * 700 W * Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vispilä * Ruostumattomasta teräksestä valmistet...
TR-34528 Istanbul
Proline Promass Q 500 Coriolis-virtausmittari - Innovatiivinen asiantuntija haastaviin sovelluksiin
Proline Promass Q 500 Coriolis-virtausmittari - Innovatiivinen asiantuntija haastaviin sovelluksiin
Promass Q 500 tarjoaa korkeimman mittaustarkkuuden massavirralle, tilavuusvirralle ja tiheydelle. Se on suosittu valinta omistusoikeuden siirto sovell...
CH-4153 Reinach Bl
2% täyden spektrin CBD-öljy lemmikeille
2% täyden spektrin CBD-öljy lemmikeille
Tämä Plantys Natura France -tuotesarja on tarkoitettu eläinystävällemme. 2 %:n CBD-öljy on peräisin luomuviljelystä ja monet eläinlääkärit suosittelev...
FR-66240 Saint-Esteve
Vauvan T-paita
Vauvan T-paita
100% premium puuvillaiset T-paidat, erittäin mukavat ja iholle ystävälliset taaperoiden herkälle iholle. SKU:TE/Toddler-21...
BD-1217 Dhaka
Pyöreä Tahroilta Suojattu Pöytäliina – Perhejoulut - JOULUPÖYTÄLIINA
Pyöreä Tahroilta Suojattu Pöytäliina – Perhejoulut - JOULUPÖYTÄLIINA
Valitse tämä kaunis pyöreä pöytäliina – Joulu perheen kesken -Pöytäliinamme ovat 100 % polyesteria -Pyöreä pöytäliina, joka on tahroilta suojattu -...
FR-94380 Bonneuil Sur Marne
KÄSISATEENVARJO EVA 46CM 8 PANEELIA - AVENGERS - SATEENVARJO
KÄSISATEENVARJO EVA 46CM 8 PANEELIA - AVENGERS - SATEENVARJO
MANUAALINEN SATEENVARJO EVA 46CM 8 PANEELIA - AVENGERS - SATEENVARJO KATEGORIA: POIKA PERHE: SATEENVARJO PAKKAUS: 36 KAUSI: PER21 EAN: 8430957133001 ...
FR-59910 Bondues

europages-sovellus on täällä!

Käytä parannettua palveluntarjoajahakua tai lähetä tarjouspyyntöjä uudella europages-sovelluksella.

Lataa App Storesta

App StoreGoogle Play