Mononatriumglutamaatti

Mononatriumglutamaatti (MSG) on suola glutamiinihaposta, joka on ei-välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti monissa ruoissa, kuten lihassa, kalassa, maitotuotteissa, vihanneksissa ja sienissä. Se esiintyy valkoisena kiteisenä jauheena ja tunnetaan kyvystään parantaa umami-makua ruoissa. Umami on yksi viidestä perusmausta, jotka ovat makea, suolainen, hapan ja karvas, ja sitä kuvataan suolaiseksi, lihamaiseksi ja tyydyttäväksi mauksi. MSG:tä käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa makua parantavana aineena, jotta prosessoitujen ja säilykkeiden makua ja hyväksyttävyyttä voitaisiin parantaa. Huolimatta joistakin kiistoista sen turvallisuudesta suurina määrinä, MSG on hyväksytty useiden elintarvikevalvontaviranomaisten toimesta ympäri maailmaa ja se on edelleen yleinen ainesosa monissa elintarviketuotteissa sen kyvyn vuoksi parantaa makua taloudellisesti ja tehokkaasti. ASTIA: 5kg, 25kg ja 200kg IBC