Kampotin Punainen Pippuri IGP - Premium - Koko - 120g - Kampotin Punainen Pippuri

Eksklusiivinen tuottajamme on valittu huolellisesti Khlan vaatimusten mukaisuuden vuoksi. Tuotanto ja kuivaus-lajittelu työpaja sijaitsevat itse Kampotissa, joka on nimikkopippurin syntymäpaikka, Kambodžan eteläosassa. Piper nigrum on köynnös, jonka soikeat lehdet kasvavat 4-5 metriä korkeiksi ja joka kukoistaa Kampotin maakunnan pienillä vuorilla (phnom), joita puhaltavat lähellä sijaitsevan Siaminlahden merituulet. Tämän puun hedelmät kerätään tertuissa eri kypsyyden asteilla. Punainen pippuri on kerätty kypsänä, sitten kuivattu ja hapetettu luonnollisesti ja lopuksi käsin lajiteltu. Pippurin viljely on hyvin vanha Kambodžassa. Kampotin pippuri mainitaan Zhou Daguanin kirjoituksissa, kiinalaisessa diplomaatti, joka vastaanotettiin 1200-luvulla Khmer-imperiumissa. Ranskalaisen suojeluksen aikana 1800-luvulla viljelyä suosittiin, mutta se oli lähes täysin hävinnyt punakhmerien aikana vuosina 1974-1995. Onneksi Nettopaino: 120 g Ainesosat: kampotin punainen pippuri Kasvilaji: Piper nigrum Sadonkorjuuaika: Helmikuu - huhtikuu