IcePeach on yhdistelmä erilaisia persikkalajikkeita. Sen pääominaisuus, off-white väri, tulee muinaisesta korealaisesta lajikkeesta nimeltä Yume Yong, kun taas sen koko ja erinomainen maku ovat peräisin Välimeren lajikkeista.
IcePeachilla on tyypillinen pyöreä muoto. Kuoren väri on vaaleankeltainen ja muuttuu kypsänä off-whiteksi. Kuori on sileä.
IcePeach on kuuluisa erinomaisesta, makeasta maustaan, joka johtuu korkeista sokeripitoisuuksista, alhaisesta happamuudesta ja rapeasta koostumuksesta. Nämä ovat ominaisuuksia, joita useimmat eurooppalaiset kuluttajat etsivät ostaessaan persikoita.
IcePeach on erittäin taudinkestävä, joten se sopii luomuviljelyyn. Se on erittäin tuottava lajike, jonka hedelmät ovat helposti kuljetettavia.
Viimeisimpien tutkimusten mukaan hedelmät voivat pysyä kypsinä puussa jopa 25 päivää ilman maku- tai laatutason heikkenemistä. Lisäksi koko puun voi korjata kerralla, sillä kaikki hedelmät kypsyvät samaan aikaan.
Lajike: PERSIKKA
Kypsymisaika - Korjuuaika: Heinäkuun puoliväli