Chia-siemenjauho - Öljyjauhot ja proteiinit

Laatu: Luomu, tavanomainen Alkuperä: Etelä-Amerikka Käyttö: Leivontaseokset, ravintolisät, emulgointiaine, smoothie't, painonhallinta Erityispiirteet: Chian siemenillä on kyky sitoa vettä suuria määriä ja muuttaa se "hyytelömäiseksi" aineeksi. Tähän asti on ollut vain yksi ongelma: jauhetuilla siemenillä oli liian korkea rasvapitoisuus, ja ne menivät siksi hyvin helposti rancidiksi. Tätä ongelmaa ei ole öljytetyssä luomuchia-jauheessa. Öljyn puristamisen jälkeen chian siemenistä syntynyt puristejauhe jauhetaan hienoksi ja se sisältää vain noin 10 % arvokkaasta öljystä. Yhdessä tuotantokumppaneidemme kanssa olemme jo kehittämässä vegaanisia kakkuseoksia sekä leipomoseoksia. Ensimmäiset testit ovat osoittaneet, että jauhe täyttää odotukset ja voi korvata munan erilaisissa tuotteissa. Lisäksi olemme havainneet, että jauhe tuo hunajamaista makua erilaisiin leivontaseoksiin ja näin...