Maantieteellinen alue: Ardennes (08)
Väri: erittäin vaalea keltainen, joskus lähes valkoinen
Maku: erittäin mieto, hedelmäinen maku
Kristallisoituminen: muutama päivä sadonkorjuun jälkeen, mikä antaa sille erittäin hienojakoisen rakenteen
Se on rikas hivenaineista, erityisesti kalsiumista, joten sen hyödyt ovat kaikki läsnä. Sitä käytetään myös talvi-infektioiden ehkäisyyn sekä pieniin vaivoihin (kurkkukipu, haavat, lievät palovammat ja hyönteisten puremat).