Lime - EKSOOTTINEN HEDELMÄ

Tätä sitrushedelmää kutsutaan italiaksi 'limetiksi', se kuuluu Rutaceae-perheeseen ja sen tieteellinen nimi on Citrus aurantifolia. Se on saatu aikaan sekoittamalla sitruuna ja sitruuna, ja sillä on monia yhteisiä ominaisuuksia. On olemassa useita sitrushedelmälajeja, joiden hedelmiä kutsutaan limeiksi. Suurin osa viljellyistä lajeista on itse asiassa hybridejä, jotka on tuotettu sitruunasta, mandariinista, pomelosta ja erityisesti monista lime-lajikkeista, combavasta. HYÖDYLLISET VAIKUTUKSET Vaikka lime sisältää vähemmän C-vitamiinia kuin sitruuna, se on silti erinomainen ravintolähde askorbiinihapolle. 100 g limeä tarjoaa noin 35 % suositellusta päivittäisestä arvosta. Lime-liha ja -kuori sisältävät polyfenoleja ja terpeenejä, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja estävät kasvainten muodostumista. KEITTIÖSSÄ Limen mehua voidaan käyttää marinointiin kanan kanssa, ja limen kuorta voidaan käyttää piirakoissa, muffineissa tai muussa taikinassa piirakoita varten.