Biologinen viljely. Mekaaninen sadonkorjuu. Täydellinen ryöppäys, Fermentointi termoreguloitavassa ruostumattomassa teräksessä, Puristus, Alkuperäisten hiivojen käyttö, Klassinen viininvalmistus. Kypsytys ruostumattomassa teräksessä, Perinteinen korkki korkista, Kypsytys leesien päällä. Kalkkikiviset maaperät, Sora-maaperät.
Silmä
Kirkas kultakeltainen väri, kultakeltaiset heijastukset.
Nenä
Monimutkainen, runsas, eksoottisten hedelmien aromeja, valkoisten hedelmien aromeja.
Suuhun
Runsas, hienovaraisia eksoottisten hedelmien vivahteita, vaniljan vivahteita, rasvaiset tanniinit, pehmeä, hieman mineraalinen, rakenteellinen runko, hyvä intensiivisyys, hyvä kesto.
Ruoka & viini -yhdistelmät
Saint-Jacques -carpaccio, Hummeri, Kaviaari, Turskan selkä, Valkokastikkeessa olevat kalat
Tarjoilulämpötila: 10° - 12°
Väri: Valkoinen
Rypälelajike: Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Ugni blanc
Alkoholi: 13%
Tilavuus: 75 cl (Pullo)