Tuotteet hakusanalla ruoanvalmistus (1)
Binaarijää Elintarviketeknologiassa
Jääkristallit ovat fyysisesti katsottuna pienin tuotettavissa oleva kylmyyden yksikkö. Niillä on ainutlaatuinen ominaisuus muuttaa tilaansa äkillisesti sulaneesta jäätyneeksi tai päinvastoin.