10 % kapryylihappoa (C8), joka on peräisin kookoksesta, toisin kuin pitkän ketjun rasvahapot, MCT:t (keskiketjuiset triglyseridit) ohittavat ruoansulatuskanavan kokonaan ja menevät suoraan maksaan ketoaineiden tuotantoa varten. Sitä kutsutaan myös "rasvojen glukoosiksi". Kookoksessa on yksitoista erilaista rasvahappoa. Neljä niistä ovat MCT:t: kaproihappo (C6), kapryylihappo (C8), kapriinihappo (C10) ja lauriinihappo (C12). C12 on teknisesti ottaen MCT, mutta keho käsittelee sitä kuin pitkän ketjun rasvahappoa. Paaston tai paastoa jäljittelevän ruokavalion, kuten vähähiilihydraattisen tai keto-ruokavalion, aikana keho muuttuu kataboliseksi (hajoamiseksi) ja alkaa luonnollisesti tuottaa ketoaineita maksassa. Ketoaineita on kolme päätyyppiä. Ensiksi keho tuottaa asetoasetaattia (AcAc), sitten se muuttaa sen beetahydroksibutyraatiksi (BHB), ja kun BHB:tä on tarpeeksi, loput räjähtävät asetoniksi, jota hengitämme ulos tai virtsamme.
Puhdas hasselpähkinä: Erittäin rikas E-vitamiinissa
Makadamiaöljy: Rikas Omega 7:ssä (palmitoleiinihappo)
SKU: 5430002193014
Polyolit: 11,2 g
Energia: 441 Kcal, 1846 kJ
Kokonaisrasva: 39,8 g
Josta tyydyttynyttä rasvaa: 20,4 g
Hiilihydraatit: 17,4 g
Josta sokeria: 5 g*
Proteiini: 11,9 g
Suola: 0,0 g
Kuitu: 27,9 g
Luonnollinen makeutusaineyhdistelmä: Thaumatin, riboosi ja erytritoli
Kerala-vanilja tulee Intian samannimiseltä alueelta. Se on todennäköisesti planifolia-vaniljaa, kuten suurin osa maailman vaniljasta. Intia tunnetaan enemmän erilaisista mausteistaan kuin vaniljastaan, mutta on syytä huomata, että vaniljatilalliset tekevät täällä ihmeitä. Kerala-vanilja on erittäin kaunis tuote, joka hurmaa ihmisen hienovaraisesti.
Vaniljan viljely on tuonut hymyjä ja menestystä kouralliselle viljelijöitä Keralassa aikana, jolloin muiden viljelykasvien hinnat ovat laskussa. Intian tuotanto on rekisteröinyt 10 prosentin kasvun, saavuttaen noin 40 tonnia, kiitos suotuisan ilmaston tuottamisalueilla.
SUKLAATA MAKEUTTAJILLA kaakaopapuja, kaakaovoita, makeuttajia inositoli, erytritoli, riboosi, kollageeni, oktaanihappo (kookos mct), vaniljatangot (1%), makeuttaja thaumatini (katemfe-hedelmä). Sisältää vähintään 60 % kaakaokomponentteja.
Alkuperä: Intia
Alue: Kerala
Lajike: Planifolia
Vihjeet: Kardemumma, sitruunaruoho
SKU: 5430002193120
Mikä polyolit: 25g °
Energia: 525Kcal, 2197kJ
Kokonaisrasva: 49g
Mikä tyydyttynyt rasva: 30g
Hiilihydraatit: 32g
Mikä sokeri: 6g *
Proteiini: 9g
Suola: 0g
Karamelli Suolavoi
Hasselpähkinä Suklaa
Intensiivinen Suklaa
Pistachio Suklaa
Hasselpähkinä Voi
Manteli Voi
Pistachio Voi
Macadamia Voi
Cashew Voi
Maapähkinä Voi
Pekaanipähkinä Voi
MCT-öljy
Monikollageeni
Ei palmuöljyä
Uniikki ‘Cremeux’ rakenne
Plateaux-alue tunnetaan kauniista luonnonympäristöstään, jossa on trooppisia metsiä ja luonnollisia vesiputouksia. Kuitenkin puuston peitto on vähentynyt huomattavasti viime vuosikymmeninä, mikä on johtanut maan rapautumiseen ja biodiversiteetin menetykseen. Metsät kaadettiin polttamalla ja viljelemällä. Lisäksi puu on tärkeä energialähde, jota useimmat kotitaloudet käyttävät ruoanlaitossa. Mielenkiintoista on, että kaakaon ja kahvin viljely on tärkeä suoja Togolaisten metsille. Viljelijät kasvattavat näitä viljoja perinteisesti luonnonmetsien katveessa, joskus sekoitettuna muihin viljoihin, niin sanotussa agroforestry-järjestelmässä. Koska heidän elinkeinonsa riippuu siitä, viljelijöillä on suuri kannustin olla kaatamatta puita. Pikemminkin he suojelevat metsiä edelleen rapautumiselta ja – seurauksena – auttavat säilyttämään biodiversiteettiä.
Alkuperä: Togo
Alue: Plateau-alue
Lajike: Forastero ja Amelonado
Vihjeet: yrttinen, puumainen, kookos
SKU: 5430002193281
Energia: 451Kcal, 1887kJ
Kokonaisrasva: 39,6g
josta Tyydyttynyt rasva: 24,4g
Hiilihydraatit: 28,7g
josta Sokeri: 7,6g
josta Polyolit: 17,6g °
Proteiini: 12,5g
Suola: 0g
WAX WAX on ainutlaatuinen vaha, joka on valmistettu parhaista hartseista ja lisäksi puhdistettu, sillä vain paras on riittävän hyvä ihollemme, eikö niin? Erityisesti kehitetty sopimaan kaikille ihotyypeille, WAX WAX ei tartu ihoon, vaan vain karvoihin (kyllä, jopa pienimpiin karvoihin), mikä tekee vahauksesta vähemmän kivuliasta ja vähentää huomattavasti ihon ärsytysriskiä.
Kerrosleivonnainen, joka on valmistettu suklaafilo-taikinasta, täytetty silputuilla pistaasipähkinöillä ja makeutettu siirapilla.
SKU: 600904
we: 2,5 lbs / 1250 gr
st: 5 Päivää
Gastronomisesti metabolisesti ystävällinen suklaa.
INCA'CAO on onnistunut luomaan gourmet-taide-suklaasarjan yhdistämällä ruokateknologian, joka on metabolisesti ystävällinen ja saavutettavissa laajalle yleisölle. INCA’CAO käyttää erityistä makeutajayhdistelmää, joten tuotteillamme on erittäin matala glykeeminen indeksi.
Innovatiivinen makeutajayhdistelmä vastuullisista ainesosista, joita keho tuottaa itse. Tällä tavoin arvostamme asiakkaidemme hyvinvointia ilman, että meidän tarvitsee jättää gastronomiaa syrjään. Tukevat ainesosat, joilla ei ole negatiivisia sivuvaikutuksia. Huolimatta siitä, että sokerilla ei ole viimeistä käyttöpäivää, se on meille vanhentunutta. Arvostamme "metabolista joustavuutta".
MCT:n kanssa
Kollageenikompleksin kanssa
Ei palmuöljyä
Uniikki ‘Crémeux’ rakenne
SKU:5430002193472
Energia:617Kcal, 2582kJ
Kokonaisrasva:48g
josta tyydyttynyttä rasvaa:15g
Hiilihydraatit:24g
josta sokeria:5g
Proteiini:19g
Suola:0g
Kuitu:4,2g
Komorit koostuvat neljästä saaresta: Mayotte ja kolme Ranskasta itsenäistä saarta, jotka muodostavat Komorien unionin (Suuri Komori, Anjouan ja Moheli). Suuri Komori on tulivuorisaari.
Saari kärsii vakavasta vedenpuutteesta, sillä tulivuorikivet eivät pidätä vettä ja lähteitä on vähän. Pääasiallinen taloudellinen resurssi on vaniljan viljely. Vaniljaa, joka tuotiin Komoreille ennen 1930-lukua, viljellään neljällä saarella perinteisellä tavalla.
Tämä oikukas orkidea tarjoaa kauniin kukkakimpun. Kukinta tapahtuu käsin naisten toimesta aamunkoitteessa. Hyvä työntekijä "naittaa" 1000–1500 vaniljakukkaa päivässä. Sadonkorjuuaikana kerätään palko palkolta, tarkasti juuri ennen "teknistä kypsymistä".
Alkuperä: Komorit
Alue: Suuri Komori
Lajike: Planifolia
Vihjeet: Kasviperäinen, kukkainen, estragoni
SKU: 5430002193137
Polyolit: 25g °
Energia: 525Kcal, 2197kJ
Kokonaisrasva: 49g
Josta tyydyttynyttä rasvaa: 30g
Hiilihydraatit: 32g
Josta sokeria: 6g *
Proteiini: 9g
Suola: 0g
Inca’cao:n oma kollageenikompleksi on sekoitus naudan kollageenia (tyypit I ja III), merikollageenia (tyyppi I), dribosea, kananmunankuoren kalvoa (tyypit V ja X), naudan rustokollageenia (tyyppi II), askorbiinihappoa, hyaluronihappoa, vaniljatankoja ja makeutusaineena thaumatinia (katemfe-hedelmä).
Monet ihmiset ovat kysyneet meiltä, miksi vahvistamme tuotteitamme kollageenilla.
Iän myötä oman kollageenin tuotanto alkaa vähentyä.
Yritämme lisätä kollageenin saantia mukavalla tavalla (suklaan kautta!) ilman, että meidän tarvitsee juoda luuliemi koko päivän.
Kollageeni edistää kehon kollageenin tuotantoa sekä luiden ja rustojen, kynsien, ihon, kudosten ja paljon, paljon enemmän normaalia toimintaa! Näiden 'terveysmarkkinointilauseiden' lisäksi todellinen syy on tukea maksaamme (sappirakkoa). Glysiini (33 % kollageenista) on tarpeen sapen tuotannolle. Sappi on kehon pesuaine, joka auttaa hajottamaan rasvahappoja helposti ja erottamaan rasvaliukoiset aineet.
Saatavilla: 200g, 400g, 600g pusseissa
Huolimatta sen tärkeydestä ruoantuotannossa ja biodiversiteetissä, Kilombero-laakso kohtaa vakavia haasteita, kuten veden määrän vähenemistä, veden saastumista sekä kosteikkojen ja metsien heikkenemistä. Kokoa Kamili -kaakaota kasvatetaan pienimuotoisessa agroforestryssä, ja se on sekoitettu varjopuiden, banaanien, maissin ja muiden viljelykasvien kanssa. Tämä tuotantojärjestelmä on ekologinen vaihtoehto yksinkasvustuksille ja auttaa säilyttämään biodiversiteettiä. Se luo myös luonnollisen puskurivyöhykkeen Udzungwa-vuorten kansallispuistolle, joka on lintuharrastajien paratiisi ja tunnettu apinoistaan, elefanteistaan ja laajasta kasvillisuudestaan. Pienviljelijöiden kaakaoviljelijät Kilombero-laaksossa ovat harjoittaneet luomuviljelyä ikimuistoisista ajoista lähtien, yksinkertaisesti siksi, että torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita ei ollut saatavilla. Vuonna 2015 tämä sai virallisesti luomusertifikaatin Eurooppaan, Yhdysvaltoihin ja Japaniin! Kokoa Kamili -fermentointikeskuksen sähkö tulee aurinkoenergiasta.
Alkuperä: Tansania
Alue: Kilombero-laakso
Lajike: Trinitario ja Neo-national
Vihjeet: Punaiset hedelmät, kukkainen (violetti), pähkinäinen
SKU: 5430002193199
PUHDAS SUKLAA: 100% kaakaopapuja
Energia: 550 Kcal, 2300 kJ
Kokonaisrasva: 52 g
josta Tyydyttynyt rasva: 31 g
Hiilihydraatit: 5 g
josta Sokeri: 0 g
Proteiini: 15 g
Suola: 0 g