kaseiini ja kaseinaatit

... muunnettuja ja liuotettuja kaseiinifraktioita. Happaman kaseiinin neutraloinnilla emäksisillä liuoksilla ja sen jälkeen ekstruusiolla tuotetaan kaseinaattia. Ominaisuudet ja hyödyt: - Sopii laajaan sovellusvalikoimaan - Lämpötilankestävä - Vahvat emulgoivat ominaisuudet - Erittäin hyvä liukoisuus - Tekstuurin parantaminen - Ravintoarvoltaan korkealaatuinen proteiini - Liukenee emäksisen liuoksen käytön yhteydessä - Hapan kaseiini on käytettävissä kaseinaatin tuotantoon...