... muunnettuja ja liuotettuja kaseiinifraktioita. Happaman kaseiinin neutraloinnilla emäksisillä liuoksilla ja sen jälkeen ekstruusiolla tuotetaan kaseinaattia.
Ominaisuudet ja hyödyt:
- Sopii laajaan sovellusvalikoimaan
- Lämpötilankestävä
- Vahvat emulgoivat ominaisuudet
- Erittäin hyvä liukoisuus
- Tekstuurin parantaminen
- Ravintoarvoltaan korkealaatuinen proteiini
- Liukenee emäksisen liuoksen käytön yhteydessä
- Hapan kaseiini on käytettävissä kaseinaatin tuotantoon...