longjing tee

...Longjing-tea on kuuluisa perinteinen kiinalainen tee, yksi tunnetuimmista vihreistä teistä. Longjing-teetä tuotettiin alun perin Song-dynastian aikana ja Yi Sheng -aikana Ming-dynastiassa. Ennen Qingming-juhlaa poimittuja teelehtiä kutsutaan "Ming-teeksi" ja ennen viljasateita poimittuja teelehtiä kutsutaan "teeksi ennen sadetta". Sanotaan, että "ennen sadetta on paras, ennen Ming-juhlaa on aarre...

...LUNG CHING tai Long Jing on kuuluisa kiinalainen vihreä tee Zhejiangin maakunnasta. Sen tunnistaa pitkistä, pituussuunnassa käännetyistä lehdistä. Sen erityispiirre on hapettumisen pysäyttäminen kuumalla kuivalla pannulla. Ja kyllä, juuri tämä prosessi antaa sille ainutlaatuisen maun. Sen kasvi- ja raikkaat vivahteet paljastavat pähkinäaromeja, joissa on hallitsevana kastanja ja hasselpähkinä...