...Sitruunahappo on luonnollinen yhdiste, jota esiintyy sitrushedelmissä, mutta sitä voidaan myös valmistaa teollisesti. Sitä tuotetaan pääasiassa kemiallisen reaktion avulla, jossa käytetään entsyymejä ja mikrobeja, kuten Aspergillus niger. Lopputuote on saatavilla jauhettuna tai rakeisena ja sen säilyvyysaika on noin 3 vuotta. Sitä tulisi säilyttää viileässä, kuivassa varastossa. Foodcom S.A...