Kassia/Kaneli - Pähkinät ja Mausteet

Kaneli on mauste, joka saadaan useiden Cinnamomum-suvun puiden sisäkuoresta ja jota käytetään sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Vaikka Cinnamomum verumia pidetään joskus "oikeana kanelina", suurin osa kansainvälisessä kaupankäynnissä käytettävästä kanelista on peräisin sukulaislajeista, joita kutsutaan myös "kassiaksi" erottaakseen ne "oikeasta kanelista". väri: Sininen, Punainen