Filab s.r.l

Mytin maassa, Paestumin tasangolla, vuonna 1998 joukko yrittäjiä ja karjankasvattajia perusti FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l.:n, lyhyesti FILAB s.r.l.:n. Vuodesta 2015 yhtiö on kokonaan Consalvo/Valvano perheen omistuksessa, joka omistaa myös joitakin historiallisia ja merkittäviä bufalifarmeja. FILAB on lyhenne Filiera Latte Bufalino ja se viittaa yhtiöön, joka jo nimivalinnassaan on korostanut omaa hankettaan: parantaa ja arvostaa koko bufalituotantoa. Taatakseen korkealaatuisen Mozzarella di Bufala Campana -tuotannon toteutettiin useita toimenpiteitä, jotka koskivat jäsenten maitotilojen modernisointia, ruokinnan optimointia ja bufaloiden terveydentilan seurantaa, sekä modernin ja tehokkaan juustolan perustamista. FILAB s.r.l. on aina noudattanut politiikkaa, joka keskittyy tuotantoprosessien ja tuotteiden jatkuvaan valvontaan ja parantamiseen, mikä on ollut voitokasta ja ratkaisevaa yrityksen kasvulle. Se on halunnut sertifioituja hallintajärjestelmiä raaka-aineille, tuotantoprosesseille ja omille tuotteilleen, jotka täyttävät tarkat turvallisuus- ja laatukriteerit, hyödyntäen tiukan HACCP-pohjaisen omavalvontajärjestelmän lisäksi myös kolmansien osapuolien sertifikaatteja (BRC ja IFS). Lisäksi se omistaa sertifikaatin bufalomaitoa sisältävien juustojen tuotannosta, joka on luomua.