Origine Dark 70%: Venezuela

Venezuelan tarina Metsä Rio Caribe Superior -kaakaota kasvatetaan agroforestry-menetelmässä, jossa kaakaopuut viljellään yhdessä muiden viljelykasvien kanssa. Tämä maatalousjärjestelmä edistää biodiversiteettiä ja muodostaa puskurivyöhykkeen, joka suojaa jäljellä olevia metsiä ja kansallispuistoa, Península de Paria. Kaakaon kasvattaminen auttaa suojelemaan luonnollista ympäristöä samalla, kun se tarjoaa viljelijöille mahdollisuuden ansaita tuloja. Venezuelan Rio Caribe Superior on peräisin Trinitario- ja Criollo-lajikkeista. Pavut ovat alhaisia happamuudeltaan ja niillä on intensiivinen ja voimakas suklaamainen maku, jossa on makeita, pähkinäisiä ja kukkaisia vivahteita. Protokollien johdonmukainen noudattaminen sadonkorjuun ja jälkikäsittelyn aikana tuottaa erinomaisen laadun, joka on merkitty 'superior'-merkinnällä. Manuaalisen poiminnan jälkeen viljelijät tuovat kosteat pavut keskitettyyn fermentointiyksikköön, jossa niitä fermentoidaan 6 tai 7 päivää puulaatikoissa, lämpötilan mukaan säädellyllä käännöksellä. Alkuperä: Venezuela Alue: Arismendi – Sucre osavaltio Lajike: Criollo ja Trinitario Vivahteet: pähkinäinen, makea, kukkainen SKU: 5430002193267 Polyolit: 17,6g ° Energia: 451Kcal, 1887kJ Kokonaisrasva: 39,6g Jossa tyydyttynyttä rasvaa: 24,4g Hiilihydraatit: 28,7g Jossa sokeria: 7,6g * Proteiini: 12,5g Suola: 0g