Luonnollinen vehnähiiva, joka takaa luonnollisen käymisen tilavuuden ja aromin. Ihanteellinen myös lämpöstressitilanteissa.
Muoto: 20 kg
Annostus: 3 - 5 %
Osittain valmistettu tuote, joka perustuu hapan taikinaan ja entsyymeihin, pitkäkestoisen tuoreuden takaamiseksi. Ihanteellinen rustiikkisiin ja perin...
Poikkeuksellisen monipuolinen valmistus, puhtaalla etiketillä, paahdettua pehmeää vehnälesettä, sopii monenlaisiin sovelluksiin.
Muoto: 10 kg
Annostu...
Monipuolinen parannusaine, takaa erinomaisen suorituskyvyn rasvojen läsnä ollessa, varmistaen suuret volyymit ja pitkän säilyvyyden.
Muoto: 25 kg
Ann...
Osittain valmistettu tuote murukakkutaikinaan, helppo käyttää, ihanteellinen klassisiin sovelluksiin, kuten kekseihin, piirakoihin, pikkuleipiin ja mu...
Osittain valmistettu tiiviste, jossa on 6 viljaa, siemeniä ja vehnäalkioita. Kuitupitoinen seos klassisten apulialaisten tarallien valmistukseen.
Muo...
Taikinan parannusaine lecitiinillä
Korkean suorituskyvyn parannusaine, joka sopii kaikille taikinatyypeille, myös pakastamiseen.
Muoto: 10 kg
Annostu...
Apuaine leivontaan, myös sopiva hapan taikinan ja bigan käyttöön. Antaa taikinalle venyvyyttä ja tasaista kehitystä.
Muoto: 25 kg
Annostus: 0,5 - 1 %...
Osittain valmistettu tuote makeistuotteille, jotka perustuvat kohotusaineisiin. Taattuja tuloksia kaikissa sovellustyypeissä.
Muoto: 5 kg
Annostus: 3...
Luonnollinen apuaine, joka rentouttaa gluteeniverkoston ja poistaa kutistumisilmiöt, jotta taikinat ovat muovattavampia ja työstettävämpiä.
Muoto: 25...
7 viljan seos, rikastettu siemenillä ja vehnätaikinalla, rustiikkisen leivän valmistamiseksi, jolla on tukeva rakenne, amberin väri ja intensiivinen a...
Panettone- ja colomba Clean Label -seos, joka sisältää entsymaattisen sekoituksen, joka varmistaa pehmeyden ja pitkän säilyvyyden suurille kohotetuill...
Osittain valmistettu tiiviste luonnollisella hiivalla ja kuivatuilla perunoilla leipää varten, jolla on erinomainen tilavuus, äärimmäisen pehmeä muren...
Osittain valmistettu tuote Tummalle Leivälle 7 Viljan Seoksella tummalle leivälle ruistaikinalla ja siemenillä. Tumma murene, intensiivinen maku, pitk...
Osittain valmistettu tuote, joka perustuu hapan taikinaan ja entsyymeihin, pitkäkestoisen tuoreuden takaamiseksi. Ihanteellinen rustiikkisiin ja perin...
Poikkeuksellisen monipuolinen valmistus, puhtaalla etiketillä, paahdettua pehmeää vehnälesettä, sopii monenlaisiin sovelluksiin.
Muoto: 10 kg
Annostu...
Monipuolinen parannusaine, takaa erinomaisen suorituskyvyn rasvojen läsnä ollessa, varmistaen suuret volyymit ja pitkän säilyvyyden.
Muoto: 25 kg
Ann...
Osittain valmistettu tuote murukakkutaikinaan, helppo käyttää, ihanteellinen klassisiin sovelluksiin, kuten kekseihin, piirakoihin, pikkuleipiin ja mu...
Osittain valmistettu tiiviste, jossa on 6 viljaa, siemeniä ja vehnäalkioita. Kuitupitoinen seos klassisten apulialaisten tarallien valmistukseen.
Muo...
Taikinan parannusaine lecitiinillä
Korkean suorituskyvyn parannusaine, joka sopii kaikille taikinatyypeille, myös pakastamiseen.
Muoto: 10 kg
Annostu...
Apuaine leivontaan, myös sopiva hapan taikinan ja bigan käyttöön. Antaa taikinalle venyvyyttä ja tasaista kehitystä.
Muoto: 25 kg
Annostus: 0,5 - 1 %...
Osittain valmistettu tuote makeistuotteille, jotka perustuvat kohotusaineisiin. Taattuja tuloksia kaikissa sovellustyypeissä.
Muoto: 5 kg
Annostus: 3...
Luonnollinen apuaine, joka rentouttaa gluteeniverkoston ja poistaa kutistumisilmiöt, jotta taikinat ovat muovattavampia ja työstettävämpiä.
Muoto: 25...
7 viljan seos, rikastettu siemenillä ja vehnätaikinalla, rustiikkisen leivän valmistamiseksi, jolla on tukeva rakenne, amberin väri ja intensiivinen a...
Panettone- ja colomba Clean Label -seos, joka sisältää entsymaattisen sekoituksen, joka varmistaa pehmeyden ja pitkän säilyvyyden suurille kohotetuill...
Osittain valmistettu tiiviste luonnollisella hiivalla ja kuivatuilla perunoilla leipää varten, jolla on erinomainen tilavuus, äärimmäisen pehmeä muren...
Osittain valmistettu tuote Tummalle Leivälle 7 Viljan Seoksella tummalle leivälle ruistaikinalla ja siemenillä. Tumma murene, intensiivinen maku, pitk...