Kuorimaton tattari 1000g

Tattaripuuro on loistava vaihtoehto pastalle, perunoille tai riisille. Luonnollisesti tattariproteiini ei sisällä gluteenia, mutta sillä on silti tahmeita ominaisuuksia. Tämä tekee siitä yleisen lisäyksen gluteenittomaan leipään. Tattari on valmistettu paahdetusta, ei savustetusta, joten se ei ole alttiina paahtamiselle. Se on maultaan miedompi kuin paahdettu tattari. Raaka tattari voidaan jauhaa myllyssä, jolloin syntyvää jauhoa käytetään leivontaan, pannukakkuihin ja gluteenittomiin lettuihin. Tattaripuurosta löytyy runsaasti proteiinia, kuten palkokasviproteiineja ja kuitua. Puuro on rikas magnesiumin lähde, sillä siinä on enemmän magnesiumia kuin tummassa suklaassa. Puuro sisältää ulkoisia aminohappoja: lysiiniä, joka parantaa kalsiumin imeytymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää, sekä tryptofaania, joka on tarpeen serotoniinin tuotannossa. Tattarissa on runsaasti kaliumia, B-vitamiineja - B1, B2, B6, PP, E-vitamiinia sekä rautaa, sinkkiä, piitä ja kalsiumia.