Kesätruffeli

Tuber Aestivum: Tunnetaan kesätrufelina tai kesätrufelina, Italiassa "Tartufo nero estivo". Toisin kuin edelliset, sen kasvuaika on kesällä aina alkusyksyyn asti. Kesätrufelia pidetään hyvänlaatuisena ja sitä myydään sesongin ulkopuolella, käytännössä koko vuoden ajan, säilöttynä jonkin liköörin kanssa tai omassa säilytysliemessään, ja sen hinta on paljon alhaisempi kuin edellisten. Tuber Aestivum (Kesätrufelin) ominaisuudet Tämä sieni on epäsäännöllisen pyöreä muodoltaan, ja se on kokonaan peitetty kulmikkailla pyramidimaisilla syylillä, jotka erottavat sen muista. Se on luonteeltaan ruskeanmustaa ja sen liha on tiivistä, voimakkaan ja aromaattisen tuoksuista. Sen sisus on valkoinen ja se saa kypsyessään hasselpähkinän värin, mutta ei koskaan mustaa. Se on vähemmän tiheä, painaa vähemmän kuin talvitrufeli ja saavuttaa yleensä suuremman koon.