Isomalto-oligosakkaridit (IMO)

Isomalto-oligosakkaridit ovat eräänlainen tärkkelyssokeri, joka valmistetaan maissitärkkelyksestä entsymaattisen muuntelun, puhdistuksen ja tiivistämisen avulla. Se on laajalti käytetty funktionaalinen oligosakkaridi, koska se voi edistää Bifidobacteriumin lisääntymistä ihmisen kehossa, ja se on vesiliukoinen ravintokuitu, jolla on alhainen kaloripitoisuus ja karies ehkäisevä vaikutus. Molekyylikaava: C12H22O11 CAS-numero: 499-40-1