Helppolukuinen ja ergonominen ohjauspaneeli (Easy To Read)
Patentoitu järjestelmä, joka mahdollistaa suuren höyrymäärän tuottamisen ilman kattilaa (Patented advanced steam technology)
Kypsennysnopeus ja -tasaisuus (Ventilateur Autoreverse)
Höyrytila 30 °C - 130 °C
Konvektio 30 °C - 300 °C
Sekatila 30 °C - 250 °C
Uudelleenlämmitys 30 °C - 180 °C
Automaattinen kosteuden säätö 0 - 100 %.
Automaattinen puhdistusontelo: veden ja pesuaineen säästö (Wave clean)
Monipisteanturi.
Ohjelmointi
Kolminkertainen lasitus ovessa
6 GN 2/3 tasoa 605:lle tai 5 GN 1/1 tasoa 6103:lle, 6 kW yksivaiheisena; 5,5 kW kolmivaiheisena
Viite: 610T
Merkki: henny penny
Nettopaino (kg): 73
Kapasiteetti: 5 GN 1/1
Jännite: 380 V
Pystyleikkuri "RETRO" Ø 300 mm terällä on täydellinen laite ammattilaisille ja nostalgisille harrastajille, jotka haluavat löytää vanhojen leikkuukoneiden viehätyksen, samalla kun he esittelevät vintage-muotoilua keittiössään tai liiketoiminnassaan.
Pääominaisuudet
Manuaalinen veto: Toiminta käsipyörällä, ilman sähkösyöttöä, tarjoten autenttisen ja perinteisen kokemuksen.
Karkaistu terä: Kestävä ja vahva, automaattisesti teroitettu terä, joka pitää terän terävänä.
Integroitu teräsuojus: CEE-turvastandardien mukainen, varmistaen turvallisen käytön.
Leikkauskapasiteetti:
Leikkausmitat: 230 x 190 mm
Leikkausasetukset: 0 - 8 mm tarkkoja ja tasaisia viipaleita varten.
Vaunu liikkuvuus: 230 mm
Alusta: 240 x 275 mm
Korkealaatuiset materiaalit: Valmistettu valuraudasta (eloisa punainen väri) ja anodisoidusta alumiinista, yhdistäen kestävyys ja retro-estetiikka.
Viite: RET-300
Merkki: Diamond Europe
Nettopaino (kg): 40
Mitat (LxPxK mm): 550x800xh500
Tilavuus (m³): 0.4
Kunnille ja elintarviketeollisuudelle.
Kestävyys intensiiviseen käyttöön ja toistuviin pesuihin.
Hygienia ja turvallisuus: murskauspään suojus,
nostoturvallisuus, säilytyspaikka ja jännityksen puute.
Korkeussäädettävä hydraulisesti. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu.
Työkapasiteetti: vähintään 500–1000 litraa.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu turbomurskain
830 ja 1660 r/min
mikromurskaimella 380415 V 3 50 Hz
663x1852x1475mm
Viite: 603795
Merkki: tässä kokonaisuus
Maalattu musta epoksiteräs
Kallistettu varastointisuunnitelma
Itsenäinen vastuslämmityshylly
Lampun alla lämpötila 30°C - 90°C
Lämmitystehon säätö termostaatilla
Käytävien leveyden säätö
Viite: CBINL
Merkki: Casselin
Mitat: 1106 x 700 x 691 mm
Teho: 1860 W
Jännite: 230 V
Paino: 55 kg
Kyky kypsentää 40–55 kg, vartaat h. 800 mm.
Ominaisuudet:
Valmistus: Täysin ruostumatonta terästä AISI 304.
Joustavuus: Säädettävät lämmitysalueet erikseen kypsentämisen korkeuden mukauttamiseksi. Liukuva lämmitysalue 4 kuulalaakerilla sopeutuu "porkkanan" halkaisijaan.
Käyttö: Vartaan asettaminen on helppoa yksinkertaisen mekaanisen laitteen ansiosta.
Luotettavuus: Vartaan tuki on täysin tiivis, joten moottori on suojattu rasvan tai lihasnesteen tunkeutumiselta. Kuulalaakereilla varustettuna se ei kestä lihan painoa eikä käyttäjän iskuja, ja on siten suojattu kaikilta vääntymiltä.
Helppo huolto: Syöksynkeräin, jossa on rei'itetty ritilä ja irrotettava keräyslaatikko.
Korkean paineen infrapunasäteily, säätö venttiilillä, turvatermokytkimet.
Mukana: 1 täydellinen varta (levy ja tapp).
Valinnaisena: Ruostumaton teräksinen suojus (BVK).
Viite: KEB-G81
Merkki: Diamond Europe
Nettopaino (kg): 35
Mitat mm (P x L x K): 580x660x1045
Tilavuus (m³): 0.52
Teho (kW): 0.15
Virransyöttö (V): 230/1N 50-60Hz
Kcal/h: 12040
Ihanteellinen suurille tuotantomäärille, tuntituotanto: 90 kg/h.
Runko "alumiiniseoksesta" ja ruostumattomasta teräksestä.
Toiminta "cylindri" rullalla Ø 140 mm, varustettuna ylävivulla (turvallisuusmikrokytkimellä), avaus 140x80 mm.
Runko ja hammastettu sylinteri on myös valmistettu "elintarvikekäyttöön tarkoitetusta alumiiniseoksesta".
Veto hammaspyörällä öljykylvyssä.
Tuulettimella varustettu moottori 900 kierrosta/minuutti, varustettuna lämpötilasensorilla, matalajänniteohjaus (24 V) suojattu.
Toimitetaan ruostumattomasta teräksestä AISI 304 valmistetun keräysastian kanssa.
Laite on rakennettu voimassa olevien standardien (CE) mukaisesti.
Viite: GM-BG
Merkki: Diamant Europe
Nettopaino (kg): 22
Mitat mm (P x L x K): 420x270xh380mm
Tilavuus (m³): 0,08
Teho (kW): 1.1
Syöttö (Voltti): 230/1N 50Hz
HP: 1,5
Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu.
Tämä kone on suunniteltu pastan tuotantoon käyttäen raaka-aineita, kuten kovaa tai pehmeää vehnäjauhoa veden ja/tai munien lisäämisellä, sekä pinaattia vihreisiin pastoihin tai tomaattisosetta punaisiin.
Perusominaisuutena on taikinan vaivaaminen (astiaan mahtuu 4 kg jauhoa) sekä pastalevyjen kauliminen, leveys 170 mm (paksuus säädettävissä).
Kone täyttää voimassa olevat
Sähkökäyttöinen lihamureutin (leikkuri mukana)
Täydellinen apu ravintola-alan yrityksille
Varmistaa tulosten yhdenmukaisuuden
Tuotanto 75 kierrosta minuutissa
Maksimilihan koko 180x20 mm
Kytkin Käynnistä/Seis
Laite käynnistyy vain, kun saranoitu kansi on suljettu
Helppo puhdistaa
Liukumattomat jalat
Laatu
Täysin korkealaatuista AISI 304 ruostumatonta terästä
Leikkuri
Tuottaa lihaviipaleita
Täydellinen lihan hienoksi viipalointiin
Terien väli 4 mm
Sähkökäyttöisen lihamurettimen maksimilihan koko 180x20 mm
Liitäntä:
Teho: 350 wattia
Ulkomitat L x S x K: 205 x 465 x 435 mm
Toimitussisältö
1 x leikkauslisäosa
Ohjeet
Valmistettu hygienia- ja turvallisuusstandardien mukaisesti
Tuotteessa on CE-merkintä direktiivin mukaisesti
esimerkki: materiaali täyttää eurooppalaiset elintarvikkeita koskevat lainsäädäntöstandardit
Viite: FKA100E#1
Merkki: ggm gastro
Mitat MM (P x L x K): 205 x 465 x 435 mm
Réalisation en acier inox AISI 304.
Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée.
Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien.
Tablette en polyéthylène amovible.
Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Reference:AVM-X
Marque:Diamond Europe
Poids net (Kg):35
Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470
Volume (M³):0.35
Hakkuri ja raastin
Runko ja säiliö ruostumatonta terästä
Jännite: yksivaiheinen 230 V / kolmivaiheinen 230 400 V
Täysin irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu hakkuriryhmä
Hakkureikä Ø 52 mm, käännettävä toiminta
Öljykylpyvaihteisto
Vakiovarusteena: yritysjärjestelmä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla levyllä (reiät Ø 6 mm) ja automaattisesti teroittava ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi.
Raastimen osa on varustettu: kiillotettu alumiinisuulake
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rulla
Alapuolinen suojaverkko
Mikrokytkin työntövarren raastimelle.
Teho Kw 1.1
Jännite 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz
Tuntituotanto lihahakkurille (Kg/h) 150/250 Kg/h
Tuntituotanto raastimelle 40 Kg/h
Koneen mitat (l x p x k mm) 560 x 430 x 480/650(k) mm
Nettopaino (kg) 38
Bruttopaino (Kg) 48
Pakkausmitat (l x p x k mm) 770 x 520 x 580(k) mm
Pakkausvolume (m3) 0.232
Viite: 22/AT
Nettopaino (Kg): 38
Mitat MM (LxPxK): 560 x 430 x 480/650(k) mm
Teho (kW): 1.1
Jännite: 230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz
Tuotantokapasiteetti (kg/24h): 150/250
Lämpövitriini 2 tasoa
Tämä laite on tarkoitettu kiireiseen käyttöön, jopa 14 väylälle.
Tämä kompakti 2-tasoinen yksikkö tarjoaa suuren kapasiteetin useille tuotteille.
Sen säädettävät väyläohjaimet korostuvat piilotettujen, voimakkaiden valojen avulla, samalla kun se on kääritty lämpimän ilman lämpöpeitteeseen.
Lämpölamppuja ohjataan säädettävillä himmentimillä, ja alhaalla oleva lämpölevy on termostaattisesti ohjattu.
Molempia alustoja ohjataan itsenäisesti toisistaan.
Viite: EQVIBC14
Merkki: vizu
Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu.
Perusmallina se mahdollistaa taikinan vaivaamisen (astiamäärä: 3 kg jauhoja) sekä automaattisen durumvehnäpastan tuotannon (tuotanto 8/10 kg/h).
Veitsi lyhyiden tai pitkien pastojen automaattiseen leikkaamiseen.
Vakiovaihteiden säätölaite.
Mukana 4 muottia:
n° 7 (1,5 mm) tagliolini:lle,
n° 28 (6 mm) tagliatelle:lle,
n° 89 (10 mm) makaroneille,
spoglia 2x85 mm pastalevy,
Kone täyttää voimassa olevat "CE"-standardit turvallisuuden ja hygienian osalta.
Alapuhallin nopeaa pastan kuivausta varten ulostulossa.
Tämä kone on suunniteltu pastan valmistamiseen raaka-aineista, kuten durum- tai pehmeävehnäjauhoista veden ja/tai munien lisäämisen kanssa, tai jopa pinaatin pastojen valmistamiseksi vihreiksi tai tomaattikastikkeen punaisiksi pastoiksi.
Muutamia käytännön vinkkejä:
* lehtitaikinan valmistus ravioleille:
70% jauhoja tyyppi 00,
Viite: MPS18/1-230/1
Merkki: Diamond Europe
Mitat MM (P x L x K): 400 x 580 x 1120
Tilavuus (M³): 0.55
Teho (kW): 1.2
HP: 1
Jännite: 230/1N 50HZ
Bruttopaino (kg): 95
Tämä ammattikone mahdollistaa pizzataikinapallojen annostelun. Tämä työkalu on pieni, joten se sopii erinomaisesti käsityöverstaalle ja pizzerioille. Taikinaa ilman hiivaa voi syöttää jopa 30 kg, joten on mahdollista valita parhaiten haluttua painoa vastaava kartio. Tällä tavalla saadaan hyvin annosteltuja annoksia, jotka ovat valmiita kohotettavaksi. Tuntituottavuus voi saavuttaa jopa 700 palloa tunnissa! Prismafoodin jakajat ovat edistyksellisiä työkaluja taikinan optimaaliseen käsittelyyn. Ne on suunniteltu yksinkertaista ja intuitiivista käyttöä varten, ne on valmistettu tiukasti Italiassa ja ne erottuvat vankasta rakenteestaan ja luotettavuudestaan.
Viite: PF-PO300
Merkki: PrismaFood
Nettopaino (kg): 74
Mitat MM (P x L x K): 510 x 530 x 830
Teho (kW): 0.93
Jännite (Volt): 400
Vogue inox leikkuupöytä
Leikkuupöytä, jossa on integroitu leikkuulauta ja alahylly moniin käyttö- ja säilytysmahdollisuuksiin.
Mitat: 90(K) x 90(L) x 60(S)cm
Materiaali: Ruostumaton teräs.
Leikkuulauta korkeatiheyksistä polyeteeniä, 25mm
Leikkuulauta voidaan irrottaa helpompaa puhdistusta varten.
Tasopakkaus helppoa kokoamista varten.
Viite: CB911
Merkki: Vogue
Mitat MM (LxPxK): 900(K) x 900(L) x 600(S)mm
Suunniteltu ja valmistettu voimassa olevien eurooppalaisten säädösten mukaisesti CE-sertifiointia varten, ne ovat olleet arvokas väline ammattikeittiöissä jo vuosia. Moottorin erottama kulho estää käsiteltävien tuotteiden kuumenemisen.
Säädettävä nopeus 900–2200 kierrosta/minuutti yhdeksällä eri asetuksella. Käytännöllisiä, ne pystyvät todellakin: murskaamaan, silppuamaan, leikkaamaan, homogenoimaan, sekoittamaan jne. erilaisia määriä tuotteita, mikä huomattavasti lyhentää valmistusaikoja keittiössä.
Ne ovat turvallisia, sillä niissä on seuraavat laitteet: 24 voltin matalajänniteohjaus, moottorijarru, turvakytkin kannessa.
Ne ovat hygieenisiä, sillä ne on täysin valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja elintarvikekäyttöön tarkoitetusta muovista.
Viite: MOD 2004 LT5
Merkki: SAP
Nettopaino (kg): 18
Sähkönsyöttö: mono 230 V 960 W – 4,4 A
Ulkomitat: 410 x 310 x 340
Ruostumaton teräs, suojattu takaseinä
Käännettävät ovet
Kaksinkertaiset eristetyt seinät, 3 tasoa
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu, säädettävillä jaloilla
Sopii enintään 320 mm halkaisijaltaan oleville lautasille
Säätö termostaatilla
Valoindikaattori
Kytkin etupaneelissa
230 V Mono -suojaverkolla
Lautaslämmittimelle, 120 paikkaa.
Täydellinen kaikille ammattikeittiöille
Viite: CA120
Merkki: Afi Collin-Lucy
Nettopaino (kg): 37
Mitat MM (P x L x K): 700 x 410 x 900
Teho (kW): 2 x 750
Hampurilaislaitteen sovittimella.
Suunniteltu suureen tuottavuuteen.
Kestävä AISI 304 ruostumaton teräsrunko (pestävä vesihöyryllä), varustettuna ruostumattomasta teräksestä valmistetulla jalustalla, jossa on jarrulliset pyörät.
Tuulettimella varustettu moottori (IP 55), suunniteltu intensiiviseen käyttöön.
Moottorivaihteisto, joka on tiivistetty öljykylvyssä, kaksinkertainen nesteiden suoja (hakkurin pään ja moottorin välillä).
Hakkurin pää AISI 304 ruostumatonta terästä, nopea kiinnitys bajonetilla (ilman työkaluja), täysin irrotettava, helppo ja hygieeninen huolto.
Suuri yläsyöttöaukko (563x900xh120 mm) AISI 304 ruostumatonta terästä (irrotettava), turvalaitteena mikrokatkaisin,
PIZZAPREPARAATIOTASO 3 OVELLA
Tyypin Pro Line
Leveys (mm) 2100
Syvyys (mm) 800
Korkeus (mm) 1080
Jännite (Volt) 230
Jännitefrekvenssi (Hz) 50/60
Kokonaisteho (kW) 0,21
Jäähdytysneste R 134 A
Lämpötila-alue (° C) 2/+8
Hyllyjen määrä 9
Bruttokapasiteetti (Ltr) 615
Jäähdytys staattinen / tuuletin Tuuletin
Sulatus Automaattinen
Eristyspaksuus (mm) 50
Bruttopaino (kg) 311
Viite:7489.5225
Merkki:Combisteel
Nettopaino (Kg):311
Mitat MM (PxLxK):2100 x 800 x 1080
Teho (kW):0,21
Virransyöttö (Volt):230
Lämpötila (T°):-0.25
Sähkökäyttöinen ohjauspaneeli digitaalisella näytöllä: 99 ohjelmaa (4 vaihetta), automaattinen esilämmitys, höyrysäätö 0–99 %, termostaatti 30 °C – 270 °C, ajastin 1–120 min.
"CROSSWISE" uuni GN 1/1 tai 600x400 mm:n tasokuormituksella
Vakiovarusteena 1 GN1/1 ritilä
Suora höyry: "sumutuksella"
Konvektiolämmitys: ruostumattomista teräksistä valmistetuilla suojatuilla vastuksilla, jotka sijaitsevat turbiinien suuntaajissa.
Leveyskuormitus, väli 75 mm, kaatumattomalla rakenteella
Kammio valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä, kulmat ja reunat pyöristettyjä ja varustettu purkauksella (varusteena: korkki leivontaversioon).
Irrotettava kondensaattilokero, joka sijaitsee oven alapuolella.
Allogeenivalo.
2 turbiinia, joissa 2800 k/min "autokäänteinen" moottori takaavat tasaisen lämmön/höyryn jakautumisen.
Viite: WR-FCV4-DE
Merkki: Diverso by Diamond
Mitat MM (P x L x K): 865 x 685 x 565
Tilavuus (M³): 0.19
Teho (kW): 6.5
Jännite: 400-230/3N 50-60Hz
Bruttopaino (Kg): 66
Kapasiteetti 300Kg, tarkkuus 20g.
Elektroninen lattiasuunnitelma pylväällä.
Punnitusalusta 400x500mm ruostumattomasta teräksestä 304.
Vesitiivis näppäimistö suojaa likaantumiselta ja vahingoilta.
Taustavalaistu LCD-näyttö, jossa 20mm numerot.
LED-ohjausindikaattori ilmoittaa alarajoista, ylärajoista ja hyväksyttävistä rajoista.
Punnitusohjaus äänimerkillä.
Useita toimintoja saatavilla (punnitus, laskenta, prosentti ja pito).
Vakausaika: 23 sekuntia.
Ohjelmoitava automaattinen virrankatkaisu.
Sisäinen ladattava akku, 90 tuntia käyttöaikaa.
Ylikuormitussuoja punnitsemislaitteelle.
Sähkönsyöttökaapeli.
RS232-liitäntä.
Ulkoasetus.
Säädettävät jalat ja tasonäyttö, jotka varmistavat hyvän vakauden.
PLUS: Välttämätön kaikissa ammattikeittiöissä, catering-yrityksissä ja kaikilla aloilla, joissa punnitseminen, osien laskeminen, annostelu ja painonvalvonta ovat välttämättömiä.
Viite: BSC/300-20
Merkki: Diamond Europe
Mitat MM (PxLxK): 400 x 620 x 860
Tilavuus (M³): 0.07
Jännite: 230/1N 50-60Hz
Bruttopaino (kg): 18
Vaakasuora leikkuri 12 L (7 Kg) + Nopeuden säätölaite - Jyrsimet
Viite: CUT-H12/NVV
Merkki: Diamond Europe
Mitat MM (P x L x K): 902 x 680 x 508/850
Tilavuus (M³): 0.64
Teho (kW): 0.75
HP: 1
Jännite: 230/1N 50HZ
Brutopaino (kg): 100
DONIMA 700 -grillilevyvalikoima on täydellinen, ja se tarjoaa laajan valikoiman saatavilla olevia levyjä, kuten sileitä, uritettuja ja sekoitettuja teräksisiä levyjä eri leveydellä, 1/2 moduuli tai koko moduuli, sähköisiä tai kaasukäyttöisiä, joissa on lämpötilan termostaattinen säätö. Levyt ovat saatavilla martensitisesta teräksestä tai kromattuina, joko sileinä ja/tai uritettuina.
Tässä kaksipuolisessa levyssä on 1/2 sileä ja 1/2 uritettu työskentelypinta sekä roiskesuoja teräksestä, AISI 304.
Luotettava ja kestävä, tämä plancha täyttää kaikki tarpeesi täydellisesti.
Lisäksi tässä lihagrillissä on lämpötilan termostaattinen säätö, joka lisää käyttömukavuutta.
Sen kevyesti kalteva levy helpottaa rasvojen poistamista ja laitteen huoltoa.
Ominaisuudet:
- Työskentelypinta AISI 304 -teräksestä
- Roiskesuoja
- Lämpötilan termostaattinen säätö
- Kevyesti kalteva levy rasvojen poistamisen helpottamiseksi
Viite: GFTA998LR
Merkki: MBM
Nettopaino (kg): 135
Mitat MM (P x L x K): 800 x 900 x 850 mm
Polttimet: 2 x 8 kW
Automaattinen syöttölaite yhdistää suuren läpivirtaaman ja leikkuulaadun.
Tämä syöttölaite sopii erinomaisesti porkkanoiden raastamiseen, viipaloimiseen tai perunoiden kuutioimiseen.
Uusi vipusysteemillä varustettu syöttölaite (pinta-ala 227 cm2) on erityisesti suunniteltu suurten vihannesten käsittelyyn, ja siinä on integroitu putki (Ø: 58 mm) pitkien ja herkän vihannesten käsittelyyn.
Syöttölaitteen päälle asennettu vipu on suunniteltu helppokäyttöiseksi ja vaatii minimoidun vaivannäön käyttäjältä.
Kestävyys
Koko moottorilohko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Vankka rakenne koneen intensiiviseen käyttöön.
Ergonomia
Syöttölaitteiden kallistus moottorilohkon suuntaan varmistaa pienen tilantarpeen ja paremman käyttömukavuuden.
Sen kohtuullinen koko ja varustelu kahdella pyörällä ja kahvalla takaavat erittäin suuren liikkuvuuden koneelle.
Viite: CL 60 2 Syöttölaitteet - A+L
Merkki: Robot Coupe
Nettopaino (kg): 91.50 kg
Mitat MM (P x L x K): 335 x 560 x 1300 mm
Teho (kW): 1500 W
Sähkönsyöttö (Volt): 230V/50/1
Lämpötila (T°): 4.9 L