...Sallittu Crassane - PÄÄRÄ
Laji: PÄÄRÄ
Alkuperä: Ranska
Hedelmä: Suuri koko ja omenan muoto. Kuori on keltavihreä. Liha on
Kypsyminen – Sadonkorjuu: Lokakuun puoliväli...
...Pehmeiden, ente-prunien, omenoiden, nashi-hedelmien ja kesäpirttien tuotanto on vähitellen hylätty, jotta voitaisiin keskittyä Fernand MEYNARDin erikoisuuteen, Doyenné du Comiceen ja Passe Crassaneen.
Passe Crassane
Vuonna 1855 tapahtuneen risteytyksen tuloksena syntynyt Passe Crassane on talven päärynä. Se korjataan lokakuussa ja sitä nautitaan joulukuusta huhtikuuhun.
Sen makea ja sulava liha...