espanjan tryffeli

Segortrufa on erikoistunut myymään tuoretta tryffeliä. Meillä on yli 15 vuoden laaja ja tunnettu kokemus tryffeliviljelystä. Viljelykenttämme sijaitsevat aragonialaisilla alueilla, idyllisessä ympäristössä, jossa on ainutlaatuiset ympäristöolosuhteet, jotka tekevät siitä täydellisen korkealaatuisen tryffelin tuotantoon. Istutuksesta keruuseen huolehdimme prosessin jokaisesta yksityiskohdasta, tarj...

... kolmekymmentä, mutta kaikilla niistä ei ole kulinaarista arvoa. Yksi tärkeimmistä on talvitrüffeli Tuber Melanosporum, joka on karkeapintainen, pyöreä muodoltaan eikä yleensä paina yli 200 grammaa. Sen ulkopinta vaihtelee ruskeasta mustaan kypsymisasteen mukaan, ja sisäpuoli on musta, jossa on ohuita valkoisia haaroja (gleba). Tuber aestivum (kesätryffeli), Tuber uncinatum (syksytryffeli), Tuber melanosporum (talvitrüffeli) ja Tuber magnatum (valkoinen tryffeli). Ensiluokkaiset tryffelit ovat kokonaisia ja napakoita, painoltaan yli 15 g.

Suklaalla päällystetyt erikoisuudet (tumma, maito, nougat-kerma, karamelli, tryffeli jne.) sekä koristehelmet (hopeiset, kultaiset, moniväriset, sokeri- tai suklaasisällä), pienet moniväriset suklaasydämet. Työskentelemme valikoiduilla manteleilla: Avola, Ranskan ja Espanjan mantelit, jotka on valittu niiden makujen ainutlaatuisuuden vuoksi. Mitä tulee suklaaerikoisuuksiimme, käytämme erittäin hienoa suklaata. Suklaa-drageeidemme raaka-aine perustuu 70 % kaakaoseokseen. Etsimme vientijakelijoita.