Suomi, Turku
Toimitus: Maailmanlaajuinen
Jakelu...Lautanen – Finocchiona, Spianata Calabra, Salami Milano
Tilavuus: 400g (±10%)...
Italia, Barberino Di Mugello
Toimitus: Maailmanlaajuinen
Tuotanto...SALAME TOSCANO, Valmistettu valituista sianlihasta, keskikarkeasta jauhatuksesta ja kuutioidusta läskistä, pakataan kollageenisuoleen ja kypsytetään.
PROSCIUTTO - sian reisi "CASALINGO ALLA TOSCANA"
FINOCCHIONA, Valmistettu valituista sianlihasta, on tyypillinen toskanalainen makkara, joka on maustettu fenkolinsiemenillä ja pakattu kollageenisuoleen.
PANCETTA puhtaasta sianlihasta, rullattu tai tasainen, suolattu ja kypsytetty toskanalaisittain.
Vastaavat tuotteet
Prosciutto, Salami, Finocchiona, Pancetta - Toscanalainen Delikatess
Italia, Marciano Della Chiana
2020
5-9
Toimitus: Eurooppa
... toscanalaiselle makkaralle sen ainutlaatuisen ja tunnistettavan aromin.
Tämän makkaran muinaiset juuret ovat toscanalaisessa maaperässä, jossa jo keskiajalla käytettiin villifenkolia pippurin korvikkeena, sillä pippuri oli tuolloin paljon kalliimpaa ja vaikeammin saatavilla.
Termi Finocchiona on myös mainittu useissa italiankielisissä sanakirjoissa ja tietosanakirjoissa vuodesta 1875 lähtien. Näiden joukossa on myös tunnettu Treccani, joka yhdistää sen tyypillisen toscanalaisen makkaran määritelmään.
