Patisserie Fraenz, joka syntyi Napolin ravintolakulttuurin keskipisteenä, on vuosien varrella laajentunut eri leivontarinoihin, kuten tarallien tuotantoon kansallisella tasolla. Tuoreiden leivonnaisten, räätälöityjen kakkujen ja suolaisten leivonnaisten myynnin lisäksi yritys on kehittänyt voikeksien ja sugna- ja pippuri-tarallien tuotantoa, makeisia, jotka kuuluvat napolilaiseen perinteeseen.