valkoinen leipä Italia

...voimakkaan maun. Kauransiemeniin ei ole lisätty suolaa, lisäaineita tai säilöntäaineita, jotta tämän herkullisen kuivan hedelmän maku ja aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät muuttumattomina. Siemenet ovat rikkaita ravintoaineista, jotka ovat hyödyllisiä kehon hyvinvoinnille, kuten B-vitamiineista, linoleenihaposta, mineraaleista, raudasta, koboltista, mangaanista, sinkistä, kuparista ja foolihaposta. Luomukauransiemeniä käytetään paljon leipä-, keksi- ja pizzataikinoiden rikastamiseen, ja niitä voidaan lisätä salaatteihin tai paahdettuna ripauksella suolaa.

... hitaasti. Nyt on meren ilman vuoro, joka ennen alas virtaamista on varastanut Appennin metsien balsamit. Kauden mukaan ikkunat avataan ja näin jatketaan yhdeksän kuukautta. Sitten mennään kellariin: täällä kypsymisprosessi päättyy kahden vuoden jälkeen. Tuloksena on liikuttava elämys, mutta on oltava valmis tuntemaan: on osattava aistia, melkein kuunnella, sen viipaleen harvinaista makeutta, ja varokaa poistamasta sen kevyttä ja helposti sulavaa rasvaa, joka antaa sille harmoniaa ja pehmeyttä. Valkoinen leipä ja paikallinen viini ovat sen ihanteelliset kumppanit.