pancetta tesa

...Pancetta tesa saadaan sian vatsanlihasta, jota hierotaan huolellisesti käsin ja maustetaan meidän erityisillä mausteillamme. Se saa kypsyä alkuperäisessä muodossaan yli 70 päivää hallitussa lämpötilassa ja kosteudessa. Kypsymisen jälkeen se on kerrostunut punaisen ja vaaleanpunaisen värin yhdistelmä, sillä on pehmeä koostumus, miellyttävä tuoksu ja erittäin hienostunut maku. Kun se leikataan...