... puristimeen. Saatu mehu, jota kutsutaan murskaksi, siirretään kellariin sedimentaation jälkeen ja laitetaan tynnyreihin, joissa alkoholikäyminen tapahtuu. Punaviinien kohdalla rypäleet osittain irrotetaan (tavoitteena on erottaa rypäleet varsista); ne sitten mädäntyvät astiassa (mieluiten puusta) viikon tai pidempään vuosikertojen mukaan. Tämä vaihe mahdollistaa tanniinien ja värin uuttamisen rypäleen kuoresta. Kun astiat saavuttavat lämpötilan, joka lähestyy 16-18 °C, hiivojen toiminta alkaa ja alkoholikäyminen käynnistyy.

europages-sovellus on täällä!

Käytä parannettua palveluntarjoajahakua tai lähetä tarjouspyyntöjä uudella europages-sovelluksella.

Lataa App Storesta

App StoreGoogle Play