Mänty pähkinät 100g vivio

Mäntyjen siemenet (Piniols) ovat syötäviä siemeniä eri mäntylajeista. Kuten muutkin pähkinät, mäntyjen siemenillä on lukuisia ravintoarvoja. Maapähkinät saadaan valituista mäntylajikkeista. Lämpötilan vaikutuksesta ne avautuvat ja vapauttavat kovia siemeniä jäykällä mittakaavalla. Vaakojen poistamisen jälkeen saadaan makeita ja happamia pähkinöitä, joilla on hieno maku ja tyypillinen metsäinen aromi. Mikä erottaa ne muista pähkinöistä, on korkea sinkkipitoisuus. Ne ovat runsas K-vitamiinin lähde, joka on vastuussa oikeasta veren hyytymisprosessista, ja se vähentää myös liiallista kuukautisverenvuotoa, sekä suojaa luustoa osteoporoosilta. Ne sisältävät myös vitamiineja A, C, E ja B-ryhmää, runsaasti fosforia ja kaliumia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja natriumia. Siemenet ovat öljyisiä, minkä vuoksi niistä valmistetaan aromikasta mäntyöljyä. Mäntypähkinät ovat aiemmin kuivassa pannussa paahdettuja mäntyjen siemeniä.