Junipers Koko itukäytön vähennetty Luomu

Historia Jalava (Juniperus Communis) on sypressiperheen havupuu. Sitä esiintyy luonnollisesti Benelux-maissa. Nimi Juniperus on kelttiläinen sana, joka tarkoittaa piikikästä. Ja piikikäs on jalavapensas. Communis tarkoittaa "yleistä." Jalavalla oli rooli esihistoriassa. Marjojen siitepölyä on löydetty maakerroksista noin vuosilta 13 500 - 12 100 eKr. Marjoja ja siemeniä on löydetty viemäreistä, mikä viittaa marjojen käyttöön mausteena. Käyttö Jalavalla on mausteinen, karvasmakea maku ja puumainen, karvasmakea tuoksu. Ne ovat rikkaita C-vitamiinin ja antioksidanttien lähteitä. Marjan muotoiset käpyhedelmät käytetään erilaisten juomien maustamiseen. Jalavaa käytetään juomien lisäksi myös marinadien ja hapankaalin valmistuksessa. Jalavamarjoja voidaan myös lisätä ravintolisien ja laihdutusvalmisteiden joukkoon. Koko jalavamarjoja voidaan käyttää esimerkiksi jogurteissa tai välipalana.