Ruokakäyttöön tarkoitettu N2O on typpioksiduuli, jota käytetään elintarviketeollisuudessa, ja siksi se täyttää myös tähän tarkoitukseen vaadittavat laatuvaatimukset. Tämä johtuu siitä, että tämä typpioksiduulin muoto on puhdistettu ja sen puhtausaste on 99,7 %.
Ruokakäyttöinen typpioksiduuli (N2O) käytetään muun muassa kermavaahdon lataajissa. Tätä kaasua voidaan myydä kermavaahdon lataajissa ja syöttää kermavaahdon sifoniin tai tunnetuissa kermavaahdon patruunoissa. Typpioksiduuli (N2O) sekoittuu hyvin rasva-aineiden kanssa, joita laitetaan kermavaahdon sifoniin mousse-, kerma- tai kermavaahdon valmistamiseksi. Tämän edun lisäksi typpioksiduulin (N2O) etu elintarviketeollisuudessa on myös se, että typpioksiduulilla on antibakteerisia ominaisuuksia. Ja tämän ansiosta kermavaahto säilyy hyvänä jopa 10 päivää jääkaapissa.
Jos haluat kokeilla jotain eksoottista ajattelematta liikaa, tämä resepti on sinua varten! Tälle annokselle paras vaihtoehto on käyttää tuoreinta taimenta, paistaa se pannulla heti ja tarjoilla persiljan ja kerman kanssa. Voit lisätä salaattia tähän annokseen tehdäksesi siitä maukkaamman ja ravitsevamman.
Ainesosaluettelo
- 4 puhdistettua taimenta
- Kaksi puolikasta sitruunasta
- Koshersuolaa
- Pippuria
- 2 ruokalusikallista voita
- Persiljavaahto
- 100 grammaa persiljaa
- 25 grammaa silputtua sipulia
- 100 ml kanalientä
- Pippuria
- 1 ruokalusikallinen voita
- 150 ml kermaa
- Suolaa
Ensinnäkin, valmista persiljavaahto. Kuumenna voi keskilämmöllä ja kuullota sipuleita siinä. Kun sipulit alkavat tuoksua, lisää persilja ja sekoita heti.
Ota sipuli-persiljaseos pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä hetken aikaa.
Kermavaahdon siphonit ovat täydellisiä apuvälineitä keittiössä ja kotitaloudessa. Hetkessä kermavaahto on valmistettu täydellisesti ja hyvin jämäkäksi, ja sitä voidaan käyttää seuraavissa vaiheissa. Olipa kyseessä hienojen kakkujen koristelu tai täydellinen lisäke moniin muihin jälkiruokiin. Kermanjakajia on saatavilla useissa versioissa. Näin ollen sekä vipusiphonit että painonappisiphonit nauttivat suurta suosiota. Käyttökohteesta riippuen jokaisella kermavaahdon siphonilla on omat etunsa.
Kermavaahtopuristin on alumiininen tai temperoitu teräspuristin, joka käyttää joko 8 gramman kaasusylintereitä tai suurempia 580 gramman tai 640 gramman sylintereitä puristaakseen kannua, jotta kaasu voidaan välittömästi hajottaa nesteiksi. Kun kermapuristimen venttiili avataan painamalla kytkintä, neste puristuu suuttimesta korkeapaineen vaikutuksesta, mikä lisää ilmakuplia hetkessä muuttaen nesteen esimerkiksi kermavaahdoksi.
Kermavaahdon valmistamiseksi sinun tulee käyttää kuohkeuttavaa (kermavaahto) kermaa. Tässä kermassa on optimaalinen rasvapitoisuus 27-36%. Kun N2O-kermapuristin ladataan kannuun, N2O liukenee rasvaan.
Kun kytkintä painetaan, se vapauttaa voiman, joka saa nauraskaasun laajentumaan rasvamolekyylissä, mikä yhdistettynä johtaa kermavaahdon syntymiseen.
Elintarviketeollisuudessa kermasifoni on yksi tuotteista, joka on vuosien varrella saanut yhä enemmän merkitystä, sillä se mahdollistaa erilaisten kulinaaristen valmistelujen tekemisen. Jos ette vielä käytä sitä liiketoiminnassanne, kutsumme teidät tutustumaan siihen.
Kaikki, mitä tarvitsette tietää kermasifonin käytöstä elintarviketeollisuudessa.
Elintarvikesektorilla törmäämme työkalujen, tuotteiden tai pienten kodinkoneiden käyttöön, jotka muutama vuosi sitten saattoivat tuntua mahdottomilta. Kuitenkin trendit nousevat usein esiin, ja on tärkeää kehittyä, pysyä ajan tasalla ja tarjota asiakkaille uutuuksia.
Yksi näistä avaintyökaluista nykypäivän keittiössä on kermasifoni. Se on tuote, jolla on monia mahdollisuuksia, sillä sifonia voidaan käyttää kermojen ja vaahtojen valmistamiseen sekä pääruokiin että jälkiruokiin, ja siksi se on niin suosittu.
Typpioksidin (N2O) markkinat laajenevat ja muuttuvat jatkuvasti. Typpioksidin kysyntä eri teollisuudenaloilla on räjähtämässä, ja näin ollen markkinat jatkavat kasvuaan. Grand View Research, Inc.:n mukaan arvio liikevaihdosta vuonna 2025 on 1,47 miljardia dollaria, verrattuna markkina-arvoon, joka oli 805,1 miljoonaa dollaria vuonna 2016. Tämä on jo valtava kasvu, mutta markkinoilla on edelleen paljon tilaa kasvulle ja mahdollisuuksia kuluttajille ryhtyä typpioksidin jakelijoiksi ja ansaita osa kakusta.
Markkinoilla on tapahtunut näin suuri kasvu, koska typpioksidille on kasvava kysyntä elintarvike-, juoma-, autoteollisuus-, elektroniikka- ja lääketieteellisillä aloilla. Se on kova kilpailumarkkina, johon liittyy paljon sääntelyä. Siksi on myös vaikeampaa uudelle yritykselle päästä markkinoille. Ajatteleeko yrityksesi liittymistä N2O-markkinoille? No, olet onnekas, sillä olemme kirjoittaneet muutamia vinkkejä siitä, kuinka tulla typpioksidin jakelijaksi juuri tähän.
Kun puhutaan teknisestä kaasusta, sitä käytetään pääasiassa teollisuusmarkkinoilla. Tämän tyyppinen typpioksiduuli (N2O) on vähemmän puhdasta. Sitä kutsutaan myös epäpuhtaaksi kaasuksi, ja siksi tämän tyyppisen hinta on myös edullisempi. Kaasulla on puhtausaste. Teknisen typpioksiduulin puhtausaste on 98 %. Syynä siihen, että tämä kaasu on epäpuhtaampaa, on se, että täällä ei käytetä suodatinta typpioksiduulin puhdistamiseksi. Myös se eroaa, että tämän tyyppisessä typpioksiduuli (N2O) pullossa ei ole jäännöspaineventtiiliä. Tämä jäännöspaineventtiili voi estää ruosteen, lian tai muut hiukkaset, jotka eivät saisi olla pullossa, pääsemästä pulloon. Teknistä typpioksiduulia (N2O) voidaan käyttää esimerkiksi oksidanttina rakettimoottorissa. Tämän etuna on, että se on silloin myrkytöntä, myös siksi, että typpioksiduuli (N2O) on paljon helpompi varastoida ja se on stabiili huoneenlämmössä. Teknistä typpioksiduulia (N2O) käytetäänkin laajalti ilmailu- ja avaruusteollisuudessa.
Exotic Whip -kermasifonilla voit helposti ja nopeasti suihkuttaa herkullista tuoretta kermavaahtoa leivonnaistesi ja kakkujesi päälle.
Sopii vain kylmiin seoksiin
Mitat: 80 x 260 mm
Sisältö: 0,5 L
Elintarvikelaatuinen N2O on typpioksidia, jota käytetään elintarviketeollisuudessa ja joka täyttää tämän alan vaatimukset. Tämä johtuu siitä, että tämä typpioksidin muoto on puhdistettu ja sen puhtausaste on 99,7 %.
Elintarvikelaatuista typpioksidia (N2O) käytetään muun muassa kermavaahdon lataajissa. Tätä kaasua voidaan myydä kermavaahdon lataajissa ja syöttää kermavaahdon sifoniin tai tunnetuilla kermavaahdon patruunoilla. Typpioksidia (N2O) voidaan sekoittaa rasva-aineisiin, jotka syötetään kermavaahdon sifoniin, vaahdon, kerman tai vatkatun kerman muodostamiseksi. Tämän edun lisäksi typpioksidin (N2O) etuna elintarviketeollisuudessa on myös se, että typpioksidilla on antibakteerisia ominaisuuksia. Ja tämän ansiosta kermavaahto säilyy jääkaapissa jopa 10 päivää.
Ruokalaatuinen N2O on dityppioksidia, jota, kuten arvata saattaa, käytetään elintarviketeollisuudessa ja siksi sillä on myös oikea laatu tähän tarkoitukseen. Tämä dityppioksidin muoto on puhdistettu ja sen puhtausaste on 99,7 %.
Ruokalaatuista dityppioksidia (N2O) käytetään muun muassa kermavaahdon kapselien valmistuksessa. Tätä kaasua voidaan myydä kermavaahdon kapselina ja syöttää kermavaahdon siphoniin, tai se voidaan käyttää myös tunnetuissa kermavaahdon patruunoissa. Dityppioksidi (N2O) sekoittuu hyvin rasvaisiin aineisiin, joita lisätään kermavaahdon siphoniin, jotta saadaan aikaan mousse, kerma tai kermavaahto. Tämän edun lisäksi dityppioksidilla (N2O) on elintarviketeollisuudessa myös se etu, että dityppioksidi omaa antibakteerisia ominaisuuksia. Näin ollen kermavaahto säilyy jääkaapissa jopa 10 päivää.
Tämä blogi kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää N2O:n vaikutuksista ja käyttötavoista, jotta voit ratkaista aiheeseen liittyvät epäilyksesi. ExoticWhipilla tarjoamme elintarvikelaatuista E942-typpioksidia.
Kuten ehkä jo tiedät, typpioksidia voidaan käyttää monin eri tavoin. Tässä blogissa käsittelemme N2O:n erilaisia vaikutuksia ja käyttötarkoituksia.
Ravintola-alalla kokit ja keittiöhenkilökunta käyttävät elintarvikelaatuista E942-typpioksidia aerosoli-työntökaasuna vaahdon, suupaloja, kastikkeita ja kermavaahtoa valmistettaessa ruoan tai juomien kanssa.
Lue tämä kirjoitus ja opi, miten kermasifonia käytetään kermojen ja jälkiruokien valmistuksessa.
Ainutlaatuisella hapanmakealla vivahteella Passion-hedelmämme Pleasure antaa potkua sorbetillesi, BBQ-kastikkeellesi ja mojitosi, caipirinhasi tai martinisi vaahdolle.
Ei kemiallista makua
Saumattoman pulloteknologiamme ansiosta voit nauttia ananaksen mausta ilman huolta kemiallisista jälkimauista.
Suurempi kapasiteetti
Pullomme, joita käytetään makupallojen kanssa, tarjoavat 10 % suuremman kapasiteetin verrattuna muihin markkinoilla oleviin pulloihin.
Passion-hedelmä
Ainutlaatuisella hapanmakealla vivahteella Passion-hedelmämme antaa potkua sorbetillesi, BBQ-kastikkeellesi ja mojitosi, caipirinhasi tai pornstar martinisi vaahdolle.
Vesimeloni
Makea ja raikas maku vesimelonistamme on täydellinen yhdistelmä makeiden, happamien ja karvaiden makujen kanssa.
Kermasifoni on alumiinista tai teräksestä valmistettu laite, joka voi sisältää noin 8 grammaa dityppioksidia (N2O) paineistamaan säiliötä ja vapauttamaan dityppioksidia, jolloin se voi liueta lisättyihin nesteisiin. Kun typpi vapautuu avaamalla kermasifonin venttiili ja painamalla vipua, neste puristuu ulos suuttimesta korkeassa paineessa. Kuplat syntyvät muuttaakseen nesteen (riippuen nesteen tyypistä) vaahdoksi tai vaahdoksi.
Miten kermasifoni tekee kermavaahtoa?
Kun haluat tehdä kermavaahtoa, sinun on käytettävä paksua kermaa. Tämän kerman rasvapitoisuus voi olla 27–36%. Kun käytät kermasifonia, paine vapautuu, mikä aiheuttaa dityppioksidin laajenemisen rasvamolekyylissä ja kermavaahto syntyy.
Mikään kermakakkujen lista ei ole täydellinen ilman suklaavaihtoehtoa. Tämä suklaakakku kermavaahdolla on erittäin maukas, pehmeä ja kostea pohja, jossa on kermaista täytettä, mikä tekee siitä kevyen, ilmavan ja äärimmäisen herkullisen. Tämän suklaakakun todellinen taika piilee sen kermassa. Jos valmistat kakkua kotona, käytä N20 8 g kermapuristimia luodaksesi ammattimaisen tason kermaa kakun täytteeksi.
2 BusyDay Dump Cake, paistettuna 2:lla 8 tuuman pyöreällä kakkuvuoalla
2 pinttiä raskasta kermaa
1/4 kuppia tomusokeria
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
Nokiksen markkinat kasvavat valtavasti, ja tämä johtuu siitä, että kysyntä on lisääntynyt. Haluatko astua markkinoille, mutta et tiedä miten? Listasimme muutamia asioita tätä varten.
Miksi nokiksen markkinat kasvavat niin nopeasti?
Nokiksen käyttö on lisääntynyt eri sektoreilla. Erityisesti elintarvike- ja juomateollisuudessa on havaittavissa suurta kasvua, joka johtuu molekyylikeittiöstä, lisäksi myös lääketieteellinen markkina kasvaa.
Nokiksen tarjonta
Koska kysyntä on korkea, tarjontakaan ei ole puutteellinen. Useimmilla brändeillä on jo omat jakelukanavansa, mikä vaikeuttaa uuden brändin pääsyä markkinoille.
Uudet yritykset ja tuotteet ovat yhä enemmän naurettavia markkinoille pääsyn suhteen, ja lisäksi markkinat näyttävät myös olevan tuottoisia. Joten, miten pitäisi aloittaa? Ajatteletko markkinoille astumista? Silloin mieti tarkkaan seuraavia seikkoja.
Elintarviketeollisuudessa kermasifoni on yksi tuotteista, joka on kasvanut merkittävästi vuosien varrella, sillä se mahdollistaa erilaisten ruoanvalmistusmenetelmien toteuttamisen. Jos et vielä käytä sitä yrityksessäsi, kutsumme sinut tutustumaan siihen.
Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää kermasifonin käytöstä elintarviketeollisuudessa.
Elintarvikkeiden alalla kohtaamme työkalujen, tuotteiden tai pienten laitteiden käytön, jotka muutama vuosi sitten olisivat voineet tuntua mahdottomilta. Kuitenkin trendit nousevat usein esiin, ja on tärkeää kehittyä, pysyä ajan tasalla ja tarjota asiakkaille uusia innovaatioita.
Yksi näistä välttämättömistä välineistä nykyaikaisessa keittiössä on kermasifoni. Se on tuote, jolla on monia mahdollisuuksia, sillä sifonia voidaan käyttää kermojen ja vaahtojen valmistamiseen, sekä pääruokiin että jälkiruokiin, mikä selittää sen suosion.
Jos haluat kokeilla tehdä jotain eksoottista ajattelematta liikaa, tämä resepti on juuri sinulle! Tälle ruoalle paras vaihtoehto on käyttää tuoreinta taimenta, paistaa se pannulla heti ja tarjoilla persiljan ja kerman kanssa. Voit lisätä tähän ruokaan salaattia, jotta siitä tulee maukkaampaa ja ravitsevampaa.
Ainesosaluettelo
4 puhdistettua taimenta
Kaksi puolikasta sitruunaa
Koshersuolaa
Pippuria
2 ruokalusikallista voita
Persiljavaahto
100 grammaa persiljaa
25 grammaa silputtua sipulia
100 ml kanalientä
Pippuria
1 ruokalusikallinen voita
150 ml kuohukermaa
Suolaa
Ensinnäkin, valmista persiljavaahto. Kuumenna voi keskilämmöllä ja paista sipulia siinä. Kun sipuli alkaa tuoksua, lisää persilja ja sekoita molemmat heti.
Ota sipuli-persiljaseos pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä hetken aikaa. Valmista lumpuista sose kuohukermasta, kanalientä, persilja-sipuliseosta, pippuria ja suolaa tehosekoittimessa.
Nitraattioksidi, miksi se on yksi hyödyllisimmistä kaasuista keittiössäsi.
Kermapuristimissa oleva nitraattioksidi on hyödyllinen kaasu, erityisesti keittiössä, jolla on monia erityispiirteitä. Ensinnäkin se saa kerman tilavuuden kasvamaan jopa neljä kertaa, mikä tekee siitä kaksinkertaisesti tehokkaamman kuin happi; toisin kuin happi, joka edistää bakteerien kasvua, N2O tappaa bakteereita. N2O on se, joka tehokkaasti työntää vaahdotettua kermaa annostelijasta ja auttaa säilyttämään sen lähes koko viikon ajan, kunhan se jäähdytetään kunnolla.
Tuoreiden vaahdotettujen kermojen valmistaminen ja niiden pidempi säilytys
Kun sinulla on kermapuristin ja kermadispensi, voit valmistaa tuoretta kermaa milloin tahansa sen sijaan, että joudut tyytymään tölkeissä olevaan. Ja tuore kermasi pysyy tuoreena paljon pidempään, kunhan säilytät sen jääkaapissa.
Sanotaan, että tämä kakku on edesmenneen amerikkalaisen laulajan Elvis Presleyn suosikki. Plumcake on melko tiivis ja rapea päältä. Sisältä se on pehmeä, kostea ja murea. Se on makea, mutta ei niin makea, että se olisi liian makeaa. Tämä tarkoittaa, että se sopii erinomaisesti karamellikastikkeen, tuoreiden hedelmien ja tietenkin maustetun kermavaahdon kanssa.
3 tankoa 1 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennettynä
3 kuppia valkoista sokeria
6 huoneenlämpöistä munaa
3 kuppia siivilöityä leivontajauhoa
1 kuppi raskasta kermaa vatkaamiseen
1 ruokalusikallinen vaniljaekstraktia
1/2 1 teelusikallista manteliekstraktia
1/2 teelusikallista sitruunaekstraktia
Kermapuristimella typpioksidi voi pidentää kesää. Mikä kesä on ilman ihanaa cocktailia? Kotijuhlat ilman kermaista päällystettä. Mutta nyt on jotain todella erityistä. Kapseleita, joissa on makua ja eksoottinen viimeistely. Exotic Whip N2O -kermapuristin on valmistettu valituista ja kestävästä materiaaleista. Yksittäiset osat ovat helppoja puhdistaa. Silmänräpäyksessä eksoottinen kermavaahtopäällyste syntyy cocktailille ja jälkiruoille. Kermapuristimen ohjeiden avulla jokainen kermakupu onnistuu. Ei enää vaivalloista kerman vatkaamista. Ohjeiden ja muutaman yksinkertaisen vaiheen avulla kermavaahto onnistuu aina! Kermapuristimen toiminta on niin yksinkertaista, että mitään ei voi mennä pieleen. Se ei vaadi suurta teknistä ymmärrystä. Toimi tarkasti ohjeiden mukaan ja muutamalla yksinkertaisella askeleella syntyy kestävä kermavaahtokupu.
Puoi dare a questo piatto classico un tocco moderno con un condimento leggero e arioso. Il modo migliore per servirlo è in bicchieri da cocktail refrigerati con alcuni gamberi cotti, appesi sul bordo del bicchiere. La ricetta è adatta per quattro persone.
Elenco degli ingredienti
1 libbra di gamberi sgusciati, decapitati e cotti
200 grammi di foglie di lattuga per bambini
1 limone affettato
Condimento
Mezza tazza di maionese
2 cucchiai di yogurt greco
3 cucchiai di ketchup di pomodoro
1 cucchiaino di crema di rafano
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Pepe di Caienna
Succo di lime
Sale
Mescolare tutti gli ingredienti per fare la salsa e setacciarla in un sifone per panna montata. Caricare con un caricatore di panna montata N2O e agitare intensamente. Rimuovere il caricatore di panna montata e mettere il tappo saldamente. Mettere in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo, tagliate la maggior parte dei vostri gamberi, lasciandone solo 45 per la presentazione.
Missä ostaa typpioksidipulloja? Mikä on N2O? Selvitämme lyhyesti kaikki kysymyksesi!
Typpioksidipullot – Missä ostaa
Puhuttaessa typpioksidipulloista, on puhuttava niiden pääkomponentista, N2O:sta. Mikä on N2O? ja mistä ostaa N2O? Älä missaa seuraavaa opasta, jossa kerromme, mitä nämä sylinterit ovat ja mistä voit ostaa ne parhaaseen hintaan.
Mitä ovat typpioksidipullot?
Typpioksidipullo on säiliö, joka sisältää N2O:ta. Sitä käytetään eri tarkoituksiin leivontasektorilla tai keittiössä, ja se mahdollistaa erilaisten valmistusten luomisen ammattilaismaisin tuloksin. Siksi se on tuote, jota käytetään yhdessä kermasifonin kanssa, ja se on erittäin kätevä ruoanlaitossa ja jälkiruokien valmistuksessa, jotka tarjoavat kestäviä vaikutuksia.
Esimerkiksi etujaan korostaen voimme mainita, että seos voi säilyä jääkaapissa jopa 10 päivää ja se tarjoaa erittäin suuria tuotantomääriä.
Ihana kypsän ja makean ananaksen vivahde, eikö vain herätä ruokahalua? Meidän ananaksellamme tulette antamaan cocktaileille, kastikkeille ja kermavaahdolle makua, joka vie teidät unelmienne rannalle.
Ei kemiallista makua
Sulkemattoman pulloteknologiamme ansiosta voitte nauttia ananaksen mausta ilman huolta kemiallisista jälkimauista.
Suurempi kapasiteetti
Pullomme, joita käytetään makupallojen kanssa, tarjoavat 10 % suuremman kapasiteetin verrattuna muihin markkinoilla oleviin pulloihin.
Intohtoa hedelmästä
Ainutlaatuisella makean ja happaman vivahteella meidän intohimohedelmämme antaa potkua sorbetillenne, BBQ-salaattikastikkeellenne ja mojiton, caipirinha tai pornstar martini vaahdolle.
Vesimeloni
Meidän vesimelonimme makea ja virkistävä maku on täydellinen yhdistelmä makeiden, happamien ja karvaiden makujen kanssa.
10 % enemmän N2O:ta pullossa, yhteensä 640 g N2O:ta verrattuna tavallisiin 580 g:aan.
640 grammaa puhdasta N2O:ta
640 g N2O:ta yhdessä pullossa, mikä vastaa 80 yksittäisen kerman latausta, sekä 10 % enemmän N2O:ta verrattuna markkinoilla oleviin tavallisiin 580 g:n kerman latauksiin.
Ei kemiallista jälkimakua
Kaikki pullomme ovat hitsaamattomia, joten tavallinen kemiallinen jälkimaku on poissa, ja voit nauttia täysin ainutlaatuisista eksoottisista makuista makupärlissämme.
Tiukka ruokavalio ei todellakaan tarkoita, että elämästä ei voisi nauttia joistakin parhaista asioista – kuten kakusta! Tämä vegaaninen mansikkakakku ei ole vain yksinkertainen ja helppo valmistaa, vaan se on myös melko herkullinen. Tämä tarkoittaa, että jopa kokemattomimmat leipurit voivat rauhassa kokeilla tämän kakun tekemistä onnistuneesti. Nämä kermakakkureseptit ovat superhelppoja ja nopeita, ja niistä löytyy jotakin kaikille. Hyödynnä N20 8 g kermapuristimia yllättääksesi perheesi ja ystäväsi näillä superherkullisilla kakuilla.
1 sokerikakkupohja
400 g mansikoita
200 ml (0,8 kuppia) vegaanista vispattavaa kermaa
2 ruokalusikallista kerman stabilointiaineita
2 ruokalusikallista vaniljasokeria