Kikherneet 1 kg vivio

Kikherneet ovat kikherneitä tai herneitä hiuksille, ne kuuluvat palkokasvien ryhmään ja niillä on lukuisia terveyshyötyjä. Erinomainen proteiinin ja tarvittavien aminohappojen lähde, joten ne voivat korvata lihan. Ne ovat monimutkaisten hiilihydraattien ja kuidun lähde. Kikherneet tarjoavat keholle useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien merkittäviä määriä fosforia, B9-vitamiinia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja kaliumia. Ne sisältävät myös tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kikherneet ovat vähäkalorisia ja niillä on matala glykeeminen indeksi, ja niiden sisältämä kuitu auttaa vähentämään triglyseridien ja "huonon" kolesterolin tasoa. Ne ovat loistava lisä moniin ruokiin, keittoihin, kasvispastoihin ja leivonnaisiin, sekä täydellinen ja erinomainen välipala. Erittäin mielenkiintoista on, että Aquafaba, vesi, joka jää jäljelle kikherneiden keittämisen jälkeen (purkitettu kikherne on yhtä hyviä ominaisuuksia), on luonnostaan täynnä proteiinia ja saponiinia, ja sitä voidaan vatkata kuten kananmunan valkuaisia.