Maltitoli

Maltitoli on monipuolinen sokerialkoholi, joka tunnetaan sen käytöstä sokerin korvikkeena erilaisissa elintarvikkeissa. Maltosista johdettu maltitoli tarjoaa makean maun, joka muistuttaa sokeria, mutta siinä on vähemmän kaloreita, mikä tekee siitä suositun vaihtoehdon niille, jotka haluavat vähentää sokerin saantia tinkimättä mausta. Makeuden lisäksi maltitoli omaa erinomaisen liukoisuuden ja vakauden, mikä tekee siitä sopivan laajaan valikoimaan kulinaarisia sovelluksia, mukaan lukien leivonnaiset, makeiset ja juomat. Sen kyky jäljitellä sokerin makua ja rakennetta samalla, kun se tarjoaa mahdollisia terveyshyötyjä, kuten matalamman glykeemisen indeksin ja vähentyneen hampaiden reikiintymisen riskin. EC numero: 209-567-0 Molekyylikaava: C12H24O11 CAS nro: 585-88-6