...Mieto vihreä pippuri Sri Lankasta
Kuuman Sri Lankan (sademetsä) alueella kasvavat pippurikasvit. Kypsymättömät pippurimarjat kerätään käsin marraskuun alusta tammikuun puoliväliin ja kuivataan hellävaraisesti ilmavirrassa tai pakastekuivataan. Näin väri säilyy ja maku intensiivistyy.
Vihreä pippuri on miedompi pippurijyvä, ja sillä on raikkaampi aromi, jossa on kevyitä heinän vivahteita. Se sopii kaikkiin ruokiin, jotka kaipaavat hieman varovaisempaa mutta silti aromikasta maustamista.
... mausteisen maun keittoon ja perunamuusiin.
Terveelliset ominaisuudet Mustapippuri
Ruoansulatusta stimuloiva vaikutus on mustapippurin pääominaisuus, mutta mustapippurilla on muitakin ominaisuuksia. Pippuri parantaa muiden ravintoaineiden imeytymistä ja se on voimakas antioksidantti.
...Punainen Kampot-pippuri on yksi maailman parhaista pippurilajeista ja erittäin harvinainen. Siinä on erityisen monimutkainen, voimakas ja lähes hedelmäinen aromi.
Pippurimarjat käyvät läpi kolme kypsymisastetta: vihreä, keltainen, punainen. Musta pippuri, kuten sen tunnemme, korjataan vielä vihreänä ja muuttuu mustaksi kuivauksen myötä. Harvinainen punainen pippuri saadaan kokonaisista, täysin...