Panimoentsyymit - Guminase
Panimoentsyymit - Guminase

Panimoentsyymit - Guminase

GUMINASE on sekoitus sieniä sisältäviä hiilihydraaseja, mukaan lukien ß-glukanaasit (ß1-3 ja ß1-4 endo-glukanaasit), ksylanaasit ja hemikellulaasit. Tämä hyvin tasapainotettu hiilihydraasiseos on vapaa proteaaseista, jotta vältetään vierteen värin lisääntyminen ja säilytetään oluen vaahtoproteiinit. LÄMMÖN KESTÄVYYS GUMINASEa voidaan käyttää 75 °C:seen asti, ja se inaktivoituu nopeasti tämän lämpötilan ylittyessä. Yleiset lämpötilat, joita käytetään mäskäyksessä, vastaavat GUMINASEN optimaalista aktiivisuutta. pH-VAIKUTUS Optimaalinen pH on välillä 4.5 ja 6.5. TARKOITUKSET Vähentää vierteen ß-glukaanin ja pentosaanin sisältöä sekä vierteen viskositeettia ja helpottaa mäskin suodatusta sekä oluen suodatusta erityisesti, kun käytetään suuria määriä raakoja viljoja, kuten ohraa tai vehnää. ESIMERKIT GUMINASEN lisäämisen vaikutukset GATINAIS-maltaan näytteeseen ja seokseen, jossa on 75 % mallasta ja 25 % raakavehnää (EBC:n perinteinen mäskäys). A = 1 kg lisääminen 10 tonniin mallasta B = 3 kg lisääminen 10 tonniin mallasta C = 1 kg lisääminen 1 tonniin raakavehnää... MALTA MALTA + A MALTA + B 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ + C 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ + D:MALTA MALTA + A MALTA + B 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ + C 75 % MALTA + 25 % VEHNÄ + D
Samankaltaisia tuotteita
1/15
OLUTEN ENZYMIT - GUMINASE-P
OLUTEN ENZYMIT - GUMINASE-P
GUMINASE-P on sekoitus sieni-ß-glukanaaseja, pentosanaaseja, amylaaseja ja endoproteaaseja, jotka on valittu parantamaan mäskin uuttamisastetta ja mäs...
BE-1745 Opwijk
OLUTEN ENZYMIT - DESATASE
OLUTEN ENZYMIT - DESATASE
DESATASE on amylolyyttinen valmiste (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hydrolysaasi), joka katalysoi amylopektiinin alfa-1,6-sidosten hydrolyysiä, mikä ...
BE-1745 Opwijk
OLUTVALMISTUSAINES - GUMINASE-P
OLUTVALMISTUSAINES - GUMINASE-P
GUMINASE-P on sekoitus sieni-ß-glukanaaseja, pentosanaaseja, amylaaseja ja endoproteaaseja, jotka on valittu parantamaan vierteen uuttamisennustetta j...
BE-1745 Opwijk
TUOTETIEDOT - OLUT - LIQUAMYL-T
TUOTETIEDOT - OLUT - LIQUAMYL-T
LIQUAMYL-T on lämpötilankestävä nesteyttävä a-amylaasi, joka toimii korkeissa lämpötiloissa (90-100 °C). Lämpötilankestävä nesteyttävä a-amylaasi on i...
BE-1745 Opwijk
TUOTETIEDOT - PANEMINEN - KB-MIX
TUOTETIEDOT - PANEMINEN - KB-MIX
KB-MIX on brändituottaja, joka lisää standardipohjaolueeseen, jossa on alhainen katkeruus (10-12 EBU), ainutlaatuisen vaatimuksen saadakseen kirsikkao...
BE-1745 Opwijk
TUOTETIEDOT - OLUT - PF-MIX-HOP
TUOTETIEDOT - OLUT - PF-MIX-HOP
PF-MIX-HOP on hyvin tasapainoinen mausteiden ja humalan eteeristen öljyjen seos, joka on suunniteltu tuomaan raikkautta ja täyteläisyyttä olueen. Maus...
BE-1745 Opwijk
TUOTETIEDOT - OLUT - CALCIDE 34
TUOTETIEDOT - OLUT - CALCIDE 34
KALSIUMKLORIDIKALCID 34 on elintarvikelaatuinen tuote, joka on esitetty nestemäisessä muodossa käytön automatisoinnin helpottamiseksi ja joka sisältää...
BE-1745 Opwijk
MERKKI FINAL TOUCH - PANEMINEN - KB-MIX-2S-PUNAINEN-Kernel
MERKKI FINAL TOUCH - PANEMINEN - KB-MIX-2S-PUNAINEN-Kernel
KB-MIX-2S-RED-Kernel on brändituottaja, joka lisätään standardipohjapanimoon, jossa on alhainen katkeruus (10-12 EBU), ainutlaatuisena vaatimuksena sa...
BE-1745 Opwijk
MERKKI FINAL TOUCH - PANEMINEN - WB-MIX
MERKKI FINAL TOUCH - PANEMINEN - WB-MIX
WB-MIX on brändi, joka lisätään standardiin, matalan katkeruuden (10-12 EBU) perolueeseen ainutlaatuisena vaatimuksena valkoisen oluen saamiseksi, jon...
BE-1745 Opwijk
OLUTENTSYYMIT - SORGAINASE
OLUTENTSYYMIT - SORGAINASE
SORGAINASE on sekoitus kasviperäisiä endoproteaaseja ja sienten eksopeptidaaseja, jotka on standardoitu 160 tyrosiiniyksikköön proteiinihydrolysaatin ...
BE-1745 Opwijk
OLUTEN ENZYMIT - GLUCANILASE
OLUTEN ENZYMIT - GLUCANILASE
GLUCANYLASE on sekoitus ß-glukanaaseja, pentosanaaseja, proteaaseja ja lämpötilankestäviä nesteyttäviä alfa-amylaaseja, jotka toimivat korkeissa lämpö...
BE-1745 Opwijk
OLUTAINESOSAT - GUMINASE
OLUTAINESOSAT - GUMINASE
GUMINASE on sekoitus sieniä sisältäviä hiilihydraaseja, mukaan lukien ß-glukanaasit (ß1-3 ja ß1-4 endo-glukanaasit), ksylanaasit ja hemikellulaasit. T...
BE-1745 Opwijk
OLUTRAAKA-AINEET - GLUCANYLASE
OLUTRAAKA-AINEET - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE on sekoitus ß-glukanaaseja, pentosanaaseja, proteaaseja ja lämpötilankestäviä nesteyttäviä alfa-amylaaseja, jotka toimivat korkeissa lämpö...
BE-1745 Opwijk
Panimoentsyymit - Endoinaasi
Panimoentsyymit - Endoinaasi
ENDOINASE on sekoitus kasviperäisiä endoproteaaseja, jotka on standardoitu 500 tyrosiiniyksikköön proteiinihydrolysaatin kanssa. Endoproteolyyttiset e...
BE-1745 Opwijk
OLUTENTSYYMIT - MAXIFERM
OLUTENTSYYMIT - MAXIFERM
MAXIFERM on amylaasivalmiste, joka katalysoi toisaalta amylopektiinin alfa-1,6-sidosten hydrolyysiä ja toisaalta sekä amyloosin että amylopektiinin al...
BE-1745 Opwijk

europages-sovellus on täällä!

Käytä parannettua palveluntarjoajahakua tai lähetä tarjouspyyntöjä uudella europages-sovelluksella.

Lataa App Storesta

App StoreGoogle Play